BERITASUKOHARJO.com – Masak menu makan yang seperti ini bikin semua orang betah di rumah.
Sebuah resep sapi lada hitam ala resto yang enak ternyata cara buatnya sangat mudah dan cepat.
Ternyata, resep sapi lada hitam ini dibuat dengan campuran kecap asin dan madu sebagai kunci marinasi agar daging lebih gurih.
Siapkan nasi hangat dan menu sapi lada hitam ala resto, dijamin semua orang di rumah langsung lahap makan.
Berikut ini resep lengkap dan cara membuat sapi lada hiyam yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapurumi.
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging sapi has
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu (optional)
- Secukupnya margarin/minyak goreng untuk menumis
- 3 siung bawang putih (cincang)
- Secukupnya air
- ½ bawang bombai (iris kotak)
- 1 buah paprika, iris kotak (bisa diganti cabai merah/hijau besar)
- ½ sdt lada hitam bubuk / 1 sdt lada hitam giling kasar
- 1 sdm kecap asin
- 1,5 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- ¼- ½ sdt (garam dan penyedap) atau sesuai selera
- ½ sdm gula pasir
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 250 gram daging sapi, cuci bersih lalu iris tipis sesuai selera.
2. Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm madu. Aduk rata, tutup dan marinasi selama 1 jam di dalam kulkas.
3. Setelah 1 jam, siapkan wajan dan masukkan secukupnya margarin atau minyak goreng.
4. Masukkan 3 siung bawang putih cincang halus. Tumis sampai wangi.
5. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Tumis sampai daging pucat.
6. Tuang air sampai merendam seluruh daging. Aduk-aduk sebentar dan biarkan airnya menyusut dan daging empuk.
7.Masukkan ½ bawang bombay dan 1 buah paprika yang dipotong-potong kotak.
8. Masukkan ½ sdt lada hitam bubuk. Aduk semua bahan dan campur sampai rata.
9. Tambahkan sedikit air. Atur sesuai selera banyak kuahnya.
10. Masukkan 1 sdm kecap asin, 1,5 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, 1 sdt minyak wijen, secukupnya garam, dan penyedap rasa.
11. Terakhir masukkan ½ sdm gula pasir. Aduk semua bumbu sampai tercampur rata dan biarkan wangi.
12. Kecilkan api kompor. Tambahkan 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Aduk-aduk rata dan biarkan mengental.
13. Jangan lupa koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, angkat dan siap disajikan.
Selamat mencoba.***