BERITASUKOHARJO.com – Gak nyangka ternyata daun pisang kering bisa diolah jadi kue jajanan pasar yang laris.
Berikut ini adalah resep kue ireng ireng yang ternyata salah satu bahan dasarnya terbuat dari daun pisang kering yang dibakar dan jadi bau.
Dari abu daun pisang kering itulah yang kemudian dicampur dengan tepung, gula, dan santan lalu jadilah kue ireng ireng.
Dengan tambahan parutan kelapa yang gurih menjadikan rasa dari kue ireng ireng semakin enak, legit, dan nagih saat disantap.
Berikut ini cara lengkap dan resep membuat kue ireng-ireng yang dilasir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ardiyanti Ulyana.
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 300 gram tepung tapioka
- 300 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 10 sdt abu daun pisang
- 4 sdm minyak goreng
- 800 ml santan cair
Baca Juga: Seger Pol! Resep Puding Mango Milk Cheese, Dessert Kekinian untuk Ide Jualan, Yuk Cek Cara Buatnya
Bahan Baluran:
- ½ butir kelapa parut
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, buat abu daun pisang.
2. Siapkan 5 genggam daun pisang yang sudah kering dan tarus di dalam wadah tahan panas. Kemudian bakar daun pisang sampai menjadi abu.
3. Setelah api mati, tunggu dingin baru pindahkan ke tempat lain. Agar abu daun pisang lebih halus, bisa tumbuk atau diblender, lalu saring dan pindahkan ke wadah besar.
Baca Juga: Pakai Tepung Ketan dan Ubi Ungu Bikin Onde-Onde Naik Level, Ide Jualan Cemilan yang Harus Dicoba!
4. Masukkan 300 gram tepung terigu ke dalam wadah. Masukkan juga 300 gram tepung tapioka, 300 gram gula pasir, 1 sdt garam, dan 4 sdm minyak goreng.
5. Masukkan secara bertahap 800 ml santan dari 200 ml santan kental dicairkan sampai 800 ml. aduk-aduk adonan sampai semua bahan tercampur rata.
6. Setelah itu, saring adonan agar menjadi lebih halus. Lalu, pindahkan adonan ke gelas takar.
7. Siapkan karet gelang dan plastik kemasan ukuran 5x10 cm.
Baca Juga: Wow! Kue Apem Tepung Beras Ini Tanpa Tape Tapi Bisa Berserat Banget, Ide Jualan Ekonomis Lagi
8. Masukkan corong ke dalam ujung plastik, lalu tuang adonan ke dalam plastik dan sisakan ruang kosong untuk mengikat dengan karet gelas. Lakukan sampai selesai.
9. Masukkan adonan ke dalam panci berisi air dingin. Nyalakan api sedang, dan pastikan bungkus adonan terendam dengan air.
10. Rebus adonan sampai matang selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, angkat adonan dan biarkan dingin sampai set.
Baca Juga: Bikin Ide Jualan Praktis Saat Tahun Baru, Berikut Resep Banana Cake Ekonomis, Dijamin Laris Manis
11. Selagi menunggu kue ireng ireng dingin, siapkan ½ butir kelapa parut dan tambahkan ½ sdt garam. Aduk rata, kemudian kukus selama 10 menit.
12. Jika kue ireng ireng sudah dingin, kupas dan keluarkan dari plastik. Setelah itu potong kue ireng ireng sesuai selera. Lakukan sampai selesai.
13. Terakhir, taburi kue ireng ireng dengan parutan kelapa dan siap disajikan.
Selamat mencoba.***