BERITASUKOHARJO.com - Punya stok ketan di rumah? daripada bingung hendak diolah bagaimana, mending dimasak jadi jajanan tradisional ketan serundeng yang gurih dan lembut.
Jajanan tradisional ketan serundeng saat ini semakin sulit ditemukan, karenanya lebih baik kita membuatnya dirumah hanya menggunakan bahan-bahan sederhana dengan proses memasak yang terbilang cepat dan mudah.
Karena semakin sulitnya ditemukan, jajanan tradisional ketan serundeng bisa menjadi ide jualan yang menjanjikan.
Baca Juga: Seger Pol! Resep Puding Mango Milk Cheese, Dessert Kekinian untuk Ide Jualan, Yuk Cek Cara Buatnya
Hal tersebut dikarenakan penyuka cemilan pasar ketan serundeng ini tidak hanya dari kalangan orang tua saja, banyak juga kalangan muda dan anak-anak yang menyukainya.
Jajanan tradisional pasar ketan serundeng ini paling enak disajikan dengan teh hangat atau kopi di pagi atau sore hari.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep ketan serundeng dari kanal YouTube Peggy Lousia, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan ketan serundeng sebagai berikut.
BAHAN NASI KETAN:
1 ltr Beras Ketan (800 gr)
200 ml Santan
1 lbr Daun Pandan
1/4 sdt Garam
BAHAN SERUNDENG:
300gr Kelapa Parut
5 Bawang Merah
3 Bawang Putih
4 Cabe Merah
1 sdm Ketumbar
Daun jeruk secukupnya
1 sdm gula pasir
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
Baca Juga: Pakai Tepung Ketan dan Ubi Ungu Bikin Onde-Onde Naik Level, Ide Jualan Cemilan yang Harus Dicoba!
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan.
2. Lalu masukkan 1 lt beras ketan yang sudah dicuci bersih dan direndam kurang lebih selama 15 menit.
3. Kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit menggunakan api sedang .
4. Jika sudah 15 menit, angkat dan pindahkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam panci wajan yang lain.
5. Selanjutnya, tambahkan santan instan, daun pandan dan garam ke dalam beras ketan.
6. Setelah itu aduk-aduk sampai santan menyerap merata ke semua beras ketan.
7. Jika sudah tercampur, kukus kembali beras ketan selama kurang lebih 15-20 menit atau sampai matang.
8. Lalu siapkan bahan untuk serundeng.
9. Blender bawang merah, bawang putih dan cabe merah, bisa ditambahkan sedikit air untuk membantu menghaluskan semua bahan.
Baca Juga: Cemilan Enak dan Unik dari Olahan Singkong, Ekonomis dan Simple, Bisa Banget Jadi Ide Jualan
10. Jika sudah, masukkan bumbu ke dalam wajan.
11. Tambahkan gula merah yang sudah diiris, ketumbar,daun jeruk yang sudah diiris, gula pasir dan juga garam.
12. Aduk-aduk hingga merata. Saat memasak bumbu serundeng boleh menggunakan minyak boleh juga tidak menggunakan minyak.
13. Jika sudah tercampur, masukkan kelapa lalu aduk-aduk sampai kering.
14. Masak hingga kurang lebih selama 45 menit sambil terus mengaduk agar tidak gosong.
15. Masak juga menggunakan api sedang.
16. Jika sudah matang, angkat serundeng dan pindahkan ke wadah yang lain.
17. Selanjutnya, ambil beras ketan secukupnya sekitar 3 sdm, bentuk menjadi bulat-bulat namun agak pipih.
18. Bentuk-bentuk adonan ketan hingga semua ketan selesai.
19. Setelah dibentuk, balurkan ketan dengan serundeng sampai semua permukaan ketan tertutup serundeng.
20. Jika sudah letakkan ketan serundeng ke dalam piring saja.
21. Ketan serundeng siap disajikan.
Selamat mencoba!***