BERITASUKOHARJO.com - Saat akhir bulan memang banyak orang yang berhemat, termasuk untuk makanan. Namun, kamu masih bisa makan enak, lho. Olah telur dengan resep ini saja.
Olahan telur ini dibuat dari bumbu medok dan meresap sempurna, sehingga terasa seperti daging. Cocok sekali sebagai menu makan akhir bulan.
Meskipun olahan telur ini dimasak dengan bumbu medok yang meresap sempurna, cara membuatnya sangat mudah, lho. Tidak ribet sama sekali.
Jadi, selain untuk menu akhir bulan, olahan telur ini bisa kamu masukkan ke dalam daftar resep untuk lauk makan sehari-hari karena enak, ekonomis, dan mudah dibuat.
Nah, langsung saja simak resep olahan telur dengan bumbu medok meresap sempurna berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dsri kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan-Bahan:
- telur ayam 7 butir
- minyak goreng secukupnya
- air 300 ml
Bahan bumbu halus:
- bawang putih 3 siung
- bawang merah 6 siung
- jahe sedikit atau 1,5 cm
- kemiri 2 butir
- ketumbar butiran 1 sdt, boleh pake ketumbar bubuk
- merica butiran 1/2 sdt, boleh pake merica bubuk
- cabe merah keriting 10 buah
- cabe rawit merah 7 buah
Baca Juga: Resep Rendang Ayam, Menu Restoran Pindah ke Rumah, Enak dan Gurih Banget, Aromanya Nendang
Bahan bumbu lainnya:
- tomat merah 1,5 buah
- daun bawang 2 batang
- daun jeruk 3 lembar
- sereh 1 batang
- garam 1 sdt
- penyedap rasa 1 sdt
- kecap manis 4 sdm
Cara Membuat:
1. Untuk bumbu, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar butiran, merica butiran, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.
Kamu bisa gunakan blender atau chopper, bisa juga gunakan cobek.
2. Untuk bumbu lain, potong tomat menjadi kotak-kotak kecil dan keprek batang serai. Lalu, iris tipis daun bawang. Sisihkan.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng telur ceplok sampai matang satu per satu agar tidak saling menempel. Lalu, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Potret Upacara Sesaji Mahesa Lawung, Simbol Peredam Konflik hingga Tradisi Ratusan Tahun
4. Panaskan minyak kembali. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai matang, tanak, dan harum.
5. Setelah bumbu matang, tanak, dan harum, tambahkan air 300 ml, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
6. Setelah air mendidih, masukkan telur ceplok dan masak sampai kuah setengah menyusut dan meresap ke dalam telur.
7. Jika sudah, masukkan daun bawang dan tomat. Aduk rata dan masak sampai setengah layu.
8. Cicipi dan koreksi rasa.
9. Setelah rasa pas, matikan kompor dan pindahkan olahan telur ke wadah saji.
10. Nah, olahan telur siap disajikan dan disantap.***