Sajian Cemilan Keluarga yang Cocok Juga Jadi Ide Jualan, Kue Bingka Singkong Karamel yang Lembut dan Legit!

BERITASUKOHARJO.com – Punya singkong di rumah? Jangan dianggurin. Yuk olah singkong jadi sajian untuk cemilan keluarga.

Namanya kue bingka singkong karamel, kue yang awal mulanya berasal dari Banjar ini memiliki cita rasa yang lembut dan legit saat dimakan.

Selain dijadikan sajian untuk cemilan keluarga, kue bingka singkong karamel ini juga cocok jadi ide jualan lho. Dengan cara buatnya yang mudah kamu bisa menjualnya dengan harga sesuai daerah kamu.

Adapun untuk resep dan cara membuat kue bingka singkong caramel ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum setiap langkahnya dari kanal YouTube HOBI MASAK untuk sajian cemilan keluarga ataupun ide jualan kamu.

Baca Juga: Resep Olahan Daun Singkong, Ikan Asin Peda Dipadu Pete, Bumbunya Simple tapi Gurih Banget

Bahan-Bahan:

- 120 gram gula pasir (untuk karamel)

- 1 kg singkong kupas/parut

- 175 gram gula pasir

- 50 gram tepung tapioka

- 60 gram margarin

- 2 butir telur

- 300 ml santan kental

- 100 ml air

- 70 gram susu kental manis

- ½ sdt garam

- ½ sdt pasta vanila

- ½ sdt pasta pandan

Baca Juga: Resep Pepes Pindang Tongkol Khas Warung Jawa Timuran, Pedas, Gurih dan Aromanya Smoky, Auto Boros Nasi

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan panci dan masukkan 120 gram gula pasir. Masak gula dengan api kecil hingga meleleh. Tidak usah diaduk ya, cukup digoyang-goyangkan pancinya saja dan jangan sampai gosong nanti pahit.

2. Setelah gula meleleh, angkat dan langsung tuang ke loyang, lalu ratakan.

3. Setelah itu, siapkan panci. Masukkan 60 gram margarin di dalam mangkuk kecil. Masukkan mangkuk ke dalam panci, lalu lelehkan margarin.

4. Kupas dan potong-potong 1 kg singkong. Siapkan blender, masukkan singkong ke dalam blender, lalu blender hingga halus.

Baca Juga: Enak Banget Auto Tambah Nasi Terus, Tumis Kikil Campur Tempe Ini Cocok untuk Menu Makan Siang, Awas Ketagihan!

5. Masukkan singkong halus ke dalam wadah, lalu peras air singkong dengan dilapisi kain bersih. Peras jangan terlalu kering. Kemudian sisihkan air singkong.

6. Masukkan lagi singkong yang telah diperas ke dalam wadah, llau tambahkan 175 gram gula pasir, ½ sdt garam, 300 ml santan kental, 70 gram susu kental manis, dan 2 butir telur yang dikocok lepas.

7. Aduk semua bahan adonan hingga tercampur rata.

8. Tambahkan 100 ml air, lalu aduk kembali. Setelah itu, ayak 50 gram tepung tapioka dan masukkan ke dalam adonan. Aduk rata kembali.

Baca Juga: Nikmat Bikin Nostalgia, Cemilan Tradisional Sawut Singkong Pakai Gula Merah dan Kelapa Perut Ini Manis Gurih

9. Masukkan ½ sdt pasta vanila, ½ sdt pasta pandan. Aduk kembali hingga tercampur rata.

10. Masukkan 60 ml margarine yang sudah dicairkan tadi. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

11. Olesi loyang yang berisi gula dengan minyak goreng. Setelah itu tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan adonan agar rapi.

12. Panaskan kukusan, lalu masukkan loyang adonan. Kukus dengan api sedang selama 1 jam atau hingga matang.

Baca Juga: Punya Daging dan Krecek? Yuk Olah jadi Menu Harian dengan Resep Bumbu Merah Ini! Dijamin Enak dan Gurih

Tutup kukusan dengan kain yang menyerap air supaya air kukusan tidak menetes ke kue (disesuaikan dengan kondisi kukusan masing-masing).

13. Setelah 1 jam atau setelah kuenya matang, angkat dan biarkan hingga dingin.

14. Setelah dingin, keluarkan kue dari dalam loyang.

15. Potong-potong kue, dan kue bingka singkong karamel siap disajikan.

Gimana, mudah kan cara buatnya? Tunggu apalagi lagi, yuk segera praktikkan resep untuk membuat kue bingka singkong karamel ini. Selamat mencoba.***