BERITASUKOHARJO.com – Jika punya stok daging di rumah, coba olah dan masak dengan krecek jadi menu harian yang sangat enak.
Olahan daging dan krecek ini bisa dimasak dengan resep bumbu merah, dijamin enak dan gurih rasanya.
Untuk itu, kamu harus coba resep daging krecek bumbu merah ini, karena sangat cocok untuk dijadikan salah satu menu harian keluarga.
Jika kamu tertarik dan ingin mencoba resep daging dan krecek bumbu merah ini, kamu bisa catat cara membuatnya di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Modal Minimal Untung Maksimal, Ide Jualan Resep Tahu Sosis untuk Mulai Bisnis Kuliner, Rasanya Enak!
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
air secukupnya
2 lembar daun salam
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 butir kemiri
7 buah cabe rawit
10 buah cabai merah keriting
Minyak secukupnya
300 ml air
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 sdm gula
¼ sdm garam
¼ sdm kaldu bubuk
Sejumput lada bubuk
500 ml santan
100 gr kerupuk kulit
Berikut cara memasak daging dan krecek bumbu merah:
1. Siapkan sebuah panci, lalu masukkan 500 gram daging sapi, lalu tambahkan 2 lembar daun salam, 1 ruas jahe, dan 1 ruas lengkuas.
2. Tuang air secukupnya sampai daging sapi terendam, lalu tutup panci dan rebus daging sapi sampai matang atau empuk.
3. Setelah matang dan empuk, angkat dan tiriskan ke dalam wadah, kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan ke dalam wadah.
4. Siapkan blender, lalu masukkan bumbu-bumbu seperti 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 3 butir kemiri, 7 buah cabai rawit, 10 buah cabai rawit merah keriting.
5. Tuang minyak secukupnya ke dalam blender, lalu haluskan semua bahan sampai tercampur rata, kemudian sisihkan.
6. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah diblender halus, kemudian aduk rata dan masak sampai matang juga harum.
7. Masukkan semua potongan daging sapi, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.
8. Tuang air sebanyak 300 ml, lalu aduk-aduk rata dan masak hingga kuahnya mendidih.
9. Masukkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai, dan 1 ruas lengkuas, aduk-aduk rata lagi.
10. Tutup panci dan masak hingga airnya mendidih dan bumbunya meresap.
11. Masukkan 1 sdm gula pasir, ¼ sdm garam, sejumput lada bubuk, ¼ sdm kaldu bubuk, lalu aduk-aduk rata dan masak kembali.
12. Tuang santan sebanyak 500 ml, lalu aduk-aduk terus supaya tidak pecah.
14. Masukkan krecek atau kerupuk kulit, aduk-aduk rata dan masak hingga bumbunya meresap.
14. Setelah matang, angkat dan sajikan daging dan krecek bumbu merah di dalam mangkuk saji.
Selamat mencoba. ***