Suer, Olah Terong Bakar Begini Bikin Boros Nasi! Ditambah Sambal Spesial, duh Nikmatnya hingga ke Ubun-Ubun

BERITASUKOHARJO.com - Siapa, nih, yang suka dengan terong? Kalau kamu salah satunya, maka keputusan tepat membaca artikel ini.

Kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep olahan terong bakar yang super nikmat hingga bikin boros nasi.

Iya, menunya tak sekadar terong bakar, tetapi dilengkapi dengan sambal spesial yang bakal bikin kamu ketagihan karena nikmatnya hingga ke ubun-ubun!

Pengin tahu bagaimana cara memasaknya? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Resto Nina.

Baca Juga: Wow, Enaknya Bikin Lupa Diri! Cemilan Legit Super Lembut Olahan Santan dan Gula Merah Ini Rasanya Nagih Banget

Bahan-Bahan Utama:

2 buah terong ungu (dibakar menggunakan api sedang dan diberi alas agar panasnya merata, tetapi selain dibakar, bisa juga digoreng atau dikukus)

Bahan-Bahan Sambal Kacang Spesial:

- 60 gram kacang tanah

- Kencur secukupnya

- 3 siung bawang putih

- 1 buah cabai besar

- Terasi secukupnya atau sesuai selera

(Semua bahan di atas digoreng, kemudian haluskan, lalu tambahkan):

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- Gula merah/gula jawa secukupnya

Baca Juga: Tanpa Santan Gak Masalah, Resep Semur Tahu Telur Tetap Enak dan Gurih, Cocok Buat Nasi Hangat

Cara Memasak:

1. Siapkan 2 buah terong ungu, masukkan ke panci. Letakkan terong di atas saringan pancinya.

2. Kemudian, pindahkan panci ke atas kompor dan nyalakan apinya.

3. Bakar terong menggunakan api sedang. Jangan lupa terus bolak-balik terongnya agar matangnya merata dan tidak gosong.

4. Jika terong sudah empuk, tandanya terong sudah matang.

5. Setelah terong matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Baca Juga: 5 Upaya Pencegahan Kanker Serviks yang Wajib Diketahui, Berikut Beserta Ciri-cirinya

6. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya.

7. Setelah itu, masukkan 60 gram kacang tanah. Goreng hingga berwarna kecokelatan.

8. Setelah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.

9. Siapkan kembali teflon dan panaskan sedikit minyak.

10. Kemudian, masukkan 3 siung bawang putih, terasi secukupnya, kencur secukupnya, dan 1 buah cabai merah besar.

11. Goreng sebentar hingga setengah matang.

Baca Juga: Resep Nasi Kucing Teri Lombok Ijo untuk Menu Makan Siang Anak Kost di Tanggal Tua, Sederhana dan Rasanya Enak

12. Setelah setengah matang, matikan api kompor, lalu angkat dan sisihkan dulu.

13. Selanjutnya, siapkan ulekan dan masukkan kacang tanah yang tadi sudah digoreng.

14. Masukkan juga bumbu-bumbu yang tadi sudah digoreng.

15. Lalu, tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok makan gula pasir, dan gula merah secukupnya.

16. Tambahkan juga air secukupnya agar lebih mudah saat diulek.

17. Ulek semua bahan-bahan tadi hingga halus.

Baca Juga: Bahan Sederhana Bisa Jadi Kue Lapis Gulung dengan Nilai Jual yang Bagus, Cocok Ide Jualan Cemilan Manis

18. Setelah halus, koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, ambil terong yang tadi sudah dibakar.

19. Kemudian, kupas kulit terong. Namun, jika suka makan kulitnya, bisa di-skip.

20. Setelah kulitnya dikupas hingga bersih, masukkan terong ke dalam bumbu yang tadi sudah dihaluskan.

21. Selanjutnya, penyet-penyet (tekan) terong ke dalam bumbunya.

22. Kemudian, beri sedikit lalapan (mentimun dan daun kemangi). Sajikan.

Selamat mencoba! ***