BERITASUKOHARJO.com – Biasanya masakan yang dihasilkan dari olahan ceker ayam adalah masakan pedas dan gurih.
Kali ini jangan olah ceker ayam jadi masakan pedas dan gurih melainkan jadi masakan lain yang bikin candu.
Masakan dari olahan ceker ayam ini dijamin bikin candu dan ngiler karena rasanya enak dan gurih banget.
Selain itu masakan dari olahan ceker ayam ini juga memiliki kuah yang lekoh banget dan pasti bikin ngiler.
Penasaran masakan apa yang dihasilkan dari olahan ceker ayam?
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis, berikut masakan enak dan gurih dari olahan ceker ayam.
Bahan-Bahan:
500 gr nangka muda
500 gr ceker ayam
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas kunyit
10 buah cabe rawit
6 buah cabe merah besar
1 sdm udang rebon
¼ sdt ketumbar bubuk
1 ruas lengkuas
1 ruas sereh
3 lembar daun salam
500 ml air
30 gr gula merah
⅔ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt penyedap rasa
500 ml santan
Cara Pembuatan:
1. Tahap pertama membuat ceker ayam kuah santan adalah dengan memotong-motong 500 gr nangka muda.
2. Kemudian masukkan potongan nanka muda ke dalam panci.
3. Masukkan 500 gr ceker ayam ke dalam panci berisi nangka muda.
4. Tuangkan air hingga semua bahan terendam lalu rebus sampai matang dan empuk dengan kondisi panci yang tertutup. Angkat dan tiriskan jika sudah.
5. Sekarang masukkan 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, dan 1 ruas kunyit ke dalam chopper atau blender.
6. Masukkan juga 10 buah cabe rawit, 6 buah cabe merah besar, 1 sdm udang rebon, ¼ sdt ketumbar bubuk, dan minyak secukupnya ke dalam chopper atau blender lalu haluskan semua bahan.
7. Jika bahan sudah halus, panaskan wajan lalu masak bumbu halus.
8. Tambahkan 1 ruas lengkuas, 1 ruas sereh, dan 3 lembar daun salam lalu tumis bumbu hingga matang.
9. Tuangkan 500 ml air dan aduk merata semua bahan.
10. Tambahkan 30 gr gula merah, ⅔ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan ½ sdt penyedap rasa kemudian aduk rata.
11. Sekarang masukkan ceker ayam dan nangka muda ke dalam wajan lalu aduk merata serta biarkan mendidih menggunakan api kecil.
12. Jika sudah mendidih, masukkan 500 ml santan ke dalamnya kemudian aduk rata.
13. Masaklah ceker ayam kuah santan ini hingga semua bahan tercampur rata dan menyerap pada ceker ayam.
14. Jika sudah, matikan kompor lalu sajikan ceker ayam kuah santan.
15. Masakan ceker ayam kuah santan sudah siap dikonsumsi!
Itulah cara mengolah ceker ayam jadi masakan baru yang bikin ketagihan. Dengan diolah jadi ceker ayam kuah santan ini dijamin enak dan gurih rasanya.
Selain itu perpaduannya dengan nangka muda juga membuat ceker ayam kuah santan ini makin enak dan gurih. ***