BERITASUKOHARJO.com – Masak lauk harian terkadang membuat bingung. Nah, kali ini ada referensi resep sambal goreng kentang ati ampela. Coba masak resep sederhana ini saja.
Rasa sambal goreng kentang ati ampela tidak ada duanya. Ada gurih dan pedas yang berpadu dengan enak.
Terlihat bahwa sambal goreng kentang ati ampela menggiurkan walau dari tampilan. Apalagi rasanya enak dan pedas. Siapapun akan ketagihan masak resep ini.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep masak sambal goreng kentang ati ampela yang enak dari YouTube tri pujis.
Baca Juga: Resep Jempolan! Ayam Geprek Krispi Serta Sambal Pedas Buat Lahap Makan, Menu Sederhana Tapi Enak
Bahan-Bahan:
500 gr kentang
250 gr ati-ampela
50 gr cabai merah keriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt gula
1 sdt garam
½ sdt penyedap rasa
2 lembar daun salam
1 lengkuas geprek
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 500 gram kentang. Kupas dan cuci bersih. Lalu, potong menjadi dadu ukuran kecil-kecil.
2. Tuang minyak secukupnya di wajan. Tunggu sampai panas. Masukkan potongan kentang. Goreng sambil terus diaduk. Kalau sudah kering, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, rebus ati ampela sebanyak 250 gram. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, potong dadu sama seperti kentang.
4. Lalu, gunakan wajan kembali untuk menggoreng ati ampela. Gireng hingga setangah kering. Angkat dan tiriskan.
5. Kemudian, buat bumbu halus memakai 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 50 gram cabai merah keriting. Haluskan pakai blender atau ulekan biasa.
6. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Tunggu minyak panas. Masukkan bumbu halus yang sudah dibuat.
7. Tambah daun salam dan serai agar semakin wangi. Tumis bumbu sampai matang sehingga nanti akan berubah warna. Beri sedikit air dan tumis lagi.
8. Masukkan bumbu 2 sdt gula pasir, 1 sdt garam, dan ½ sdt penyedap rasa. Aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Cabai Melimpah Buat Gerah, Resep Ayam Woku Enak Jadi Incaran Penyuka Pedas, Boros Nasi
9. Setelah mendidih, masukkan kentang dan ati ampela. Aduk smapai bumbu rata dan meresap ke makanan.
10. Lakukan tes rasa, jika sudah pas bisa matikan api. Pindahkan makaan ke piring saji. Sambal goreng kentang ati ampela siap disajikan.
Itulah cara buat sambal goreng kentang ati ampela yang enak dengan cara sederhana. Cocok untuk menu makan sehari-hari.
Jangan lupa untuk terus mengikuti update terbaru mengenai resep makanan, cemilan kekinian, sampai ide jualan hanya di BeritaSukoharjo.com!***