BERITASUKOHARJO.com – Ingin buat kue mocha gulung, tapi gak tahu caranya gimana? Jangan sedih, karena berikut ini ada cara mudah buat kue mochi gulung.
Simak sampai selesai dan ikut setiap langkah yang ada di artikel ini untuk membuat kue mochi gulung yang mudah, dijamin sekali kamu coba langsung jadi dan anti gagal.
Untuk membuat kue mochi gulung ini, kamu tidak membutuhkan terlalu banyak bahan. Selain itu, jika kamu mengikuti setiap langkanya, kamu akan menghasilkan kue mochi gulung yang super kenyal dan lembut.
Tanpa berlama-lama lagi, berikut ini BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Vinastar Channel untukmu, resep dan cara mudah buat kue mochi gulung yang super kenyal dan lembut anti gagal.
Bahan-Bahan:
- 120 gram tepung ketan
- 35 gram tepung terigu serbaguna
- 160-180 ml susu cair
- 80 gram gula pasir
- ½ sdt vanili
- ¼ sdt garam
- 1 sendok makan coklat bubuk + air untuk melarutkan
- 40-50 gram wijen
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 40-50 gram biji wijen. Lalu kemudian siapkan wajan atau teflon.
2. Nyalakan api kompor kemudian masukkan biji wijen, lalu sangrai hingga biji wijen matang. Jika sudah matikan api kompor dan sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan wadah lalu masukkan 120 gram tepung ketan, 80 gram gula pasir, dan 35 gram tepung terigu serbaguna.
4. Masukkan jug ¼ sdt garam, lalu aduk semua bahan sampai tercampur merata.
5. Setelah bahan kering sudah tercampur merata, masukkan secara bertahap 160-180 ml susu cair dan sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan ½ sdt vanili, lalu aduk rata kembali.
7. Setelah semua adonan sudah tercampur rata, ambil 120 gram adonan lalu pisahkan di wadah berbeda. Setelah itu sisihkan sebentar.
8. Selanjutnya, siapkan wadah lalu masukkan 1 sdm coklat bubuk dan tambahkan 1-2 sdm air secukupnya. Lalu aduk sampai larut dan tercampur rata.
Baca Juga: Tanpa Telur, Tanpa Mixer, Resep Bolu Pisang Lembut, Ide Jualan yang Menguntungkan
9. Setelah itu, masukkan larutan coklat ke dalam 120 ml adonan yang telah dipisahkan. Aduk agar tercampur rata.
10. Langkah berikutnya, siapkan loyang dengan ukuran 22x22 cm, lalu olesi loyang dengan minyak sayur ke seluruh permukaan dengan rata.
11. Selanjutnya, tuang adonan pertama yang berwarna putih ke dalam loyang, ratakan.
12. Setelah itu, siapkan kukusan dan panaskan. setelah kukusan sudah panas, masukkan loyang adonan putih ke dalam kukusan.
13. Kukus adonan putih selama 10 menit.
14. Setelah dikukus selama 10 menit, buka penutup kukusan dan tuang adonan berwarna coklat di atas adonan warna putih secara merata.
15. Kukus kembali adonan selama 15 menit. Setelah 15 menit, angkat dan keluarkan loyang adonan mochi dari dalam kukusan.
16. Tutup adonan mochi dengan kain bersih dan diamkan adonan hingga dingin.
17. Setelah adonan mochi dingin, keluarkan dari loyang dan letakkan di atas bidang datar.
18. Setelah itu, gulung kue mochi sambil dipadatkan. Kemudian potong masing-masing ujung kue mochi.
19. Terakhir, penuhi permukaan kue mochi gulung dengan biji wijen.
20. Potong-potong semua selera kue mochi gulung dan siap disajikan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil. ***