BERITASUKOHARJO.com - Peyek udang rebon merupakan salah satu menu pelengkap enak dan renyah, cocok untuk sayur lodeh nangka yang gurih dan nikmat.
Resep dan cara membuat peyek udang rebon pun terbilang simple. Cukup tepung dicampur bumbu-bumbu dapur, tanpa tambahan bahan khusus lainnya.
Kendati resep dan bahan-bahan untuk membuat peyek udang rebon ini pasaran tapi soal rasa dijamin renyah dan gurihnya anti gagal.
Perpaduan renyah dan gurih dari peyek udang rebon ini semakin nikmat apabila disantap bersama sayur lodeh nangka.
Penasaran dengan resep dan cara membuat peyek udang rebon yang enak, renyah, dan gurih sebagai pelengkap sayur lodeh nangka ini?
Jangan khawatir, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat peyek udang rebon yang renyah dan gurih anti gagal ini dari kanal YouTube CR COOK.
Simak baik-baik resep dan cara membuat peyek udang rebon yang renyah dan gurih berikut ini:
Bahan dan Bumbu Peyek Udang Rebon:
- 500 gram tepung beras
- 100 gram tepung kanji
- 1 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 butir telur ayam
- 1 saset santan instan
- 15 lembar daun jeruk (iris tipis, buang tulang daun)
- 600 ml air
- 100 gram udang rebon (dicuci beberapa kali dengan air hangat)
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Sedikit kunyit (sekitar 1 ruas)
- 1 sdm ketumbar
Cara Membuatnya:
1. Siapkan ulekan. Masukkan 5 siung bawang putih, 2 butir kemiri, sedikit kunyit (sekitar 1 ruas), dan 1 sdm ketumbar.
2. Ulek semua bumbu yang sudah ditambahkan tersebut hingga halus. Jika sudah halus, sisihkan.
3. Siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan 500 gram tepung beras, 100 gram tepung kanji, 1 1/2 sdt garam, dan 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
4. Aduk tepung dan bumbu yang sudah ditambahkan hingga tercampur rata.
Baca Juga: Cara Mudah Masak Bihun Goreng ala Abang-Abang Paling Enak dan Gurih, Cocok Buat Menu Rumahan Praktis
5. Siapkan mangkok. Pecahkan dan masukkan 1 butir telur. Lalu, kocok lepas.
6. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas tersebut ke dalam wadah berisi tepung yang sudah dicampur bumbu.
7. Tambahkan 1 saset santan instan.
8. Masukkan 15 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya dan diiris tipis-tipis.
9. Tuang 600 ml air. Menuangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tujuannya agar tidak ada tepung yang menggumpal.
10. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
11. Tuang dan aduk kembali hingga semua benar-benar tercampur merata.
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi ala Sunda, Pedas, Gurih dan Aromanya Wangi, Cocok Jadi Menu Angkringan
12. Apabila sudah tercampur merata. Baru masukkan 100 gram udang rebon yang sudah dicuci berkali-kali dengan air hangat.
13. Aduk-aduk kembali hingga udang rebon yang baru ditambahkan tercampur dengan baik dan siap digoreng.
14. Siapkan wajan. Tuang minyak goreng agak banyak. Tunggu hingga panas.
15. Apabila minyak goreng sudah panas. Siram merata adonan peyek ke bagian pinggir wajan.
16. Supaya cepat lepas, siram-siram adonan peyek yang sudah menempel di pinggir wajan tersebut dengan minyak goreng.
Baca Juga: Resep Tumis Baby Cumi Petai Pedas, Menu Makan Super Nikmat Bikin Boros Nasi, Kamu Harus Coba!
17. Apabila sudah lepas. Masak dengan api sedang hingga berwarna agak kecoklatan.
18. Jika sudah berwarna sedikit kecoklatan. Matikan kompor. Angkat dan tiriskan.
19. Peyek udang rebon sudah siap disajikan dan disantap.
Peyek udang rebon paling nikmat apabila dijadikan menu pelengkap sayur lodeh nangka atau sayur berkuah lainnya.
Selain itu, Anda juga bisa menjadikan peyek udang rebon ini isian toples untuk cemilan sehari-hari.
Itulah tadi resep dan cara membuat peyek udang rebon yang renyah dan gurih anti gagal.***