BERITASUKOHARJO.com - Siapa bilang lauk enak haris dari bahan mahal. Cukup gunakan bahan sederhana seperti terong dan tempe, kamu juga bisa makan enak.
Dengan resep ini, kamu bisa mengolah terong dan tempe menjadi lauk makan simple tapi enak untuk keluarga di rumah. Dijamin, kamu dan keluarga akan makan lahap.
Untuk membuat olahan terong dan tempe ini, kamu cukup siapkan bumbu iris, sehingga simple dan praktis sekali. Masaknya pun hanya ditumis dan cepat sekali prosesnya.
Baca Juga: Ide Jualan Gyoza Anak SD 1000-an dengan Cocolan Super Mantap Beda dari yang Lain, Pasti Laris Manis!
Nah, tanpa basa basi lagi, langsungs aja simak resep tumis terong dan tempe untuk lauk makan keluarga yang sederhana, simple, dan enak. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan-Bahan:
Terong ungu bulat 500 gram
Ikan teri secukupnya
Tempe ½ papan
Cabe merah keriting 5 buah
Cabe rawit 10 buah
Cabe hijau 5 buah
Tomat 1 buah
Lengkuas 1 ibu jari
Daun salam 2 lembar
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 siung
Saus tiram 1 sdm
Garam 1 sdt
Penyedap ½ sdt
Gula pasir 1 sdt
Air sedikit
Cara Membuat:
1. Potong terong ungu menjadi bagian-bagian kecil, lalu potong dadu tempe. Sisihkan.
2. Untuk bumbu, iris tipis cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng tempe hingga setengah matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Kue Ini Terbuat dari Tempe dan Keju! Modal Rp24 Ribu Bisa Jadi 3 Toples, Ide Jualan Rasa Premium
4. Setelah itu, goreng juga terong hingga setengah matang dengan api besar agar warnanya tetap ungu saat dihidangkan. Angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya goreng ikan teri sampai matang dan kering. Sisihkan ke bagian pinggir wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.
6. Setelah layu, masukkan cabai yang sudah diiris. Tumis sampai layu.
7. Masukkan daun salam dan lemgkuas. Aduk rata kembali.
8. Tambahkan air, penyedap rasa, garam, saus tiram, dan gula pasir. Aduk rata.
9. Masukkan tempe dan terong yang sudah digoreng. Aduk samlai tercampur rata dengan bumbu.
10. Setelah semua bahan tercampur rata, madukkan tomat. Aduk rata kembali dan masak sampai tomat layu.
11. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang jika perlu.
12. Setelah rasa pas dan semua bahan matang, matikan kompor dan pindahkan tumis terong tempe ke wadah saji.
13. Nah, tumis terong tempe sederhana dengan bumbu iris siap disajikan dan disantap.***