BERITASUKOHARJO.com – Coba tebak, cemilan tradisional apa yang kenyal, lumer, dan warna hijau? Ya, betul, yaitu kue klepon.
Ternyata, kue klepon dibuat dari bahan tepung ketan dan gula merah. Pantas saja kalau digigit langsung lumer. Makan satu saja gak bakal cukup.
Jika kue klepon jadi ide jualan lumayan banget, lho. Jarang-jarang ada yang jual cemilan tradisional yang kenyal dan lumer ini.
Selain itu, kue klepon dibalut parutan kelapa dengan rasa gurih, sehingga perpaduan semua bahan bakal mantap banget.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum cara buat kue klepon, cemilan tradisional bahan tepung ketan dari YouTube tri pujis.
Bahan-Bahan:
200 gr tepung ketan
1 sdm tepung kanji
175 air panas
secukupnya pasta pandan
1/4 sdt garam
gula merah sisir halus
1/4 buah kelapa parut ambil bagian putihnya + sedikit garam
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan 175 ml air panas. Beri pasta pandan secukupnya dan aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Gunakan wadah bersih. Masukkan 200 gram tepung ketan, 1 sdm tepung kanji, dan ¼ sdt garam. Aduk bahan kering.
3. Kemudian, tuang air panas yang sudah dicampur pasta pandan. Tuang secara bertahap. Tuang sedikit, lalu diaduk, tuang lagi dan aduk lagi.
4. Setelah itu, adonan akan menjadi lebih kental. Lanjut uleni memakai tangan sampai kalis atau tidak menempel. Jangan lupa cuci tangan dulu, ya.
5. Ambil sedikit adonan lalu dibulatkan. Pipihkan adonan tersebut dan beri potongan gula merah yang sudah disiapkan sebelumnya.
6. Tutup gula dengan rapat dan sedikit ditekan. Bulatkan adonan menjadi bentuk klepon. Pastikan tertutup rapat supaya tidak bocor, ya.
7. Masak air setengah panci sampai mendidih. Setelah itu, masukkan adonan klepon satu persatu agar tidak lengket.
8. Rebus memakai api sedang sampai klepon matang. Kalau sudah mengapung maka klepon matang. Angkat dan tiriskan.
9. Selanjutnya, campur ¼ parutan kelapa dan ¼ sdt garam. Aduk sampai rata. Kemudian kukus selama 10 menit memakai api sedang. Saat matang angkat dan dinginkan.
10. Langkah terakhir, ambil klepon dan gulingkan di parutan kelapa. Ulangi hal yang sama sampai selesai.
Itulah cara mudah membuat kue klepon yang bisa menjadi rujukan ide jualan. Pakai cara ini pasti kenyal dan lumer.
Jangan lupa untuk terus mengikuti informasi terbaru hanya di BeritaSukoharjo.com. Setiap harinya tersedia puluhan resep untuk bahan referensi. Sampai jumpa!***