BERITASUKOHARJO.com – Ada makanan tradisional yang dibuat dari beras ketan dan gula merah. Apakah Anda tahu? Ya, benar, namanya adalah wajik.
Cemilan wajik kini jarang ditemui padahal manis dan legit membuat kangen sekali. Nah, peluang ini bagus untuk ide jualan karena sedikit saingan.
Apalagi wajik bisa dimasak dengan rice cooker, mudah sekali bukan? Kalau begini langsung siapkan beras ketan dan gula merah. Auto buat sendiri.
Jadi ide jualan, wajik akan diburu oleh penyuka makanan tradisional yang legit dengan bahan seperti beras ketan dan gula merah.
Baca Juga: Simpel Gak Pake Lama, Tumis Sosis Telur untuk Lauk Makan Harian, Lezat dan Gurihnya Bikin Nagih
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum cara mudah sulap beras ketan dan gula merah jadi wajik legit dari YouTube tri pujis.
Bahan Nasi Ketan:
500 gr beras ketan
400 ml santan sedang
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan Cairan Gula Merah:
200 ml santan
300 gr gula merah
30 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 500 gram beras ketan. Cuci bersih. Kemudian rendam dengan air panas selama 1 jam. Pastikan terendam air semua.
2. Setelah 1 jam, buang air dan tiriskan beras ketan. Masukkan beras ketan di rice cooker. Tambah 2 lembar daun pandan, ½ sdt garam, dan 400 ml santan. Aduk rata.
3. Tutup dan masak beras ketan sampai matang. Saat setengah matang, buka rice cooker dan aduk sebentar. Tutup dan masak kembali hingga benar-benar matang.
4. Beras ketan yang sudah matang bisa diaduk dan disisihkan untuk ke tahap pemasakan selanjutnya.
5. Sementara itu, buat cairan gula merah. Iris dahulu 300 gram gula merah supaya lebih cepat larut. Pilih gula merah dengan warna yang pekat agar lebih cantik, ya.
6. Siapkan panci. Masukkan irisan gula merah, 30 gram gula pasir, ½ sdt garam, 200 ml santan, dan 1 lembar daun pandan yang dipotong.
7. Rebus sampai gula merah larut. Terus aduk rebusan agar tidak gosong. Kalau gula sudah larut, matikan api.
8. Saring air rebusan gula merah dan pindahkan ke wajan. Rebus kembali sampai berbuih. Kemudian, masukkan nasi ketan.
9. Aduk sampai nasi ketan dan larutan gula tercampur. Masak sampai kalis. Setelah siap dicetak dan tidak ada cairan lagi matikan api.
10. Siapkan loyang ukuran 18 cm x 18 cm. Olesi dengan minyak goreng. Masukkan wajik ke dalam loyang. Ratakan dan padatkan. Tutup plastik dan tunggu sampai dingin dan set.
11. Jika wajik sudah dingin, sisir dan keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera masing-masing. Kemas memakai plastik kecil untuk dijual.***