BERITASUKOHARJO.com - Sajian resep kalio daging sapi khas Padang yang ekstra pedas dan bikin gobyos bisa Anda dapatkan dengan menyimak artikel ini sampai tuntas.
Pengen makan masakan khas Padang? Anda suka banget kuliner yang ekstra pedas? Yuk cobain aja di rumah.
Anda bisa gunakan resep kalio daging sapi khas Padang yang ekstra pedas dan dijamin bikin gobyos siapapun yang mencobanya.
Baca Juga: Masak Resep Kuah Sayap Ayam, Gurih Segar Empuk, Bumbunya Meresap Banget, Bikin Ngiler
Resep kalio daging sapi ini sangat praktis dan sederhana. Bumbu-bumbu yang dipakai juga bumbu khas Padang loh.
Anda bisa sajikan kalio daging sapi khas Padang ini sebagai hidangan keluarga di rumah, apalagi ada tambahan ubi sebagai pengganti nasi.
Penasaran kan, seperti apa resep kalio daging sapi khas Padang dan cara membuatnya?
Inilah resep kalio daging sapi khas Padang yang ekstra pedas dan bikin gobyos, dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan Bumbu Halus:
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 15 buah cabai merah besar atau 20 cabai keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 8 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 3 cm kunyit
- ½ sdt jintan
- Minyak goreng
Bahan Pelengkap:
- 800 gr daging sengkel, potong
- 500 gr ubi jepang, kupas, potong
Bahan Aromatik:
- 2 batang serai
- 2 jempol lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 100 gr kelapa sangrai, opsional
Bahan Lainnya:
- 210 ml santan kental
- 1,2 liter air / secukupnya
- Royco Bumbu Kaldu Sapi
- ¼ sdt gula, opsional
Bahan Rempah:
- 2 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- ½ batang kayu manis
- 1 butir bunga lawang
Langkah-Langkah Membuat Kalio Daging Sapi Khas Padang:
1. Anda blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis hingga minyak keluar.
2. Kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, kayu manis, bunga lawang, kemudian tumis hingga muncul aroma wangi.
3. Langkah berikutnya Anda masukkan kelapa sangrai yang sudah diblender, lalu aduk hingga merata.
4. Selanjutnya masukkan daging, air, garam, merica, dan royco kaldu sapi. Kemudian masak sampai kurang lebih 90 menit.
5. Kemudian Anda panaskan minyak, lalu goreng ubi hingga sedikit kecoklatan.
6. Setelah itu Anda masukkan ubi, santan, dan tambahan air.
7. Kemudian masak kembali hingga airnya menyusut dan mengental.
8. Hidangan kalio daging sapi khas Padang siap disajikan bersama ubi sebagai pelengkap.
Itulah resep kalio daging sapi khas Padang yang ekstra pedas dan bikin gobyos siapapun yang mencobanya.
Hidangan kalio daging sapi khas Padang ini cocok dijadikan menu hidangan keluarga karena ada tambahan ubi sebagai pengganti nasi.
Selamat mencoba resep ini.***