BERITASUKOHARJO.com - Telur balado yang dibuat dengan bumbu Bali ternyata bisa gurih dan enak apabila Anda campurin bahan penting untuk membuat sambal merahnya. Baca sampai selesai artikel ini.
Olahan telur balado bumbu Bali yang memiliki cita rasa pedas, manis, gurih, dan sedap ini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan rasa serasa makan masakan resto, loh.
Adapun cara baru mengolah telur balado bumbu Bali agar serasa jadi masakan resto adalah dengan menambahkan rempah-rempah pilihan yang berperan penting menghadirkan cita rasa gurih.
Olahan telur balado bumbu Bali ini tidak hanya menggunakan telur saja, melainkan menggunakan tahu juga sebagai pelengkapnya.
Agar Anda tidak penasaran lagi, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara baru buat olahan telur balado bumbu Bali ini dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Simak baik-baik resep dan cara baru membuat telur balado bumbu Bali berikut ini:
Bahan Telur Balado Bumbu Bali:
- 500 gram telur ayam (rebus dulu)
- 5 kotak tahu atau sesuai selera
- 100 gram cabe merah (buang bijinya)
- 6 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas asam jawa
- 3 butir kemiri
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Baca Juga: 3 Ide Sarapan Praktis, Hemat Waktu, Enak, Bergizi, dan Ekonomis, Semua Pasti Suka!
Cara Memasaknya:
1. Panaskan banyak minyak goreng (cukup merendam telur). Jika minyak gorengnya sudah benar-benar panas, masukkan 500 gram telur ayam yang sudah direbus.
Goreng sampai berkulit atau berwarna kecoklatan di bagian kulitnya.
2. Goreng 5 kotak tahu putih. Jangan lama-lama menggorengnya, cukup sampai berkulit dan berubah sedikit kecoklatan.
Apabila tahu sudah berkulit, angkat dan tiriskan. Matikan kompor. Lanjut step berikutnya membuat bumbu halus.
3. Potong-potong 100 gram cabe merah yang sudah dibuang bijinya, 6 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, dan 3 butir kemiri.
4. Siapkan grinder atau chopper (bila tidak ada bisa pakai cara manual). Masukkan cabe, bawang-bawangan, dan kemiri yang sudah dipotong-potong.
5. Tuang sedikit air. Nyalakan grinder. Haluskan.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai matang.
7. Tambahkan 1 ruas asam jawa. Lalu, aduk sampai asam jawa tersebut larut dengan baik.
8. Tambahkan 1 sdt garam dan 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap. Aduk kembali agar bumbu tersebut tercampur rata.
9. Tambahkan 1/2 sdt gula pasir. Aduk kembali sampai gula larut dan tercampur dengan baik dengan bumbu lainnya.
Ingat, saat memasak bumbu balado ini agar senantiasa diaduk-aduk agar tidak gosong bagian bawahnya dan agar cepat matang.
10. Apabila bumbu kandungan minyaknya sudah hilang atau matang. Baru masukkan telur rebus yang sudah digoreng. Aduk sebentar agar tercampur.
11. Masukkan juga tahu yang sudah digoreng. Aduk kembali sampai telu dan tahu terbaluri bumbu balado.
12. Tuangkan 200 ml air. Aduk agar semua larut dan tercampur dengan baik. Masak sampai air mendidih.
13. Apabila air sudah mendidih. Tambahkan 2-3 sdm kecap manis. Aduk kembali agar kecap manis tersebut larut dengan baik.
14. Tunggu sampai air menyusut. Apabila air menyusut dan bumbu baladonya mulai kental itu tandanya sudah matang.
Baca Juga: Jajanan Tradisional Jadi Ide Jualan Super Laris, Kue Getas dari Tepung Ketan, Manis Legit dan Empuk
Telur balado bumbu Bali siap disajikan dan disantap langsung dengan nasi putih hangat yang enak.
Supaya telur balado bumbu Bali ini semakin tambah nikmat serasa masakan resto, Anda bisa menambahkan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Telur balado bumbu Bali bisa banget dijadikan ide masakan rumahan sehari-hari yang murah meriah.
Itulah tadi resep dan cara baru buat olahan telur balado bumbu Bali agar serasa jadi masakan resto yang super nikmat. ***