Bukan Daging tapi Ini Opor Telur dan Tahu yang Enaknya Kebangetan, Bikin Semua Orang Ketagihan

BERITASUKOHARJO.com - Opor tidak selalu pakai daging ayam, bisa juga dengan telur ayam dan tahu sebagai bahan utamanya. Nggak percaya? Baca sampai selesai artikel ini.

Menu pengganti selain daging yang bisa dijadikan opor adalah telur ayam rebus dan tahu putih goreng. Kedua komponen itu terbukti bisa membuat cita rasa kuahnya jadi gurih dan enaknya kebangetan.

Perpaduan kuah santan dengan bumbu-bumbu dapur yang dihaluskan bisa menjadikan kuah dari opor telur dan tahu berwarna kuning, yang mana itu bisa membuat semua orang ketagihan saat menyeruputnya.

Selain cita rasanya yang enak dan gurih, opor telur dan tahu kuah kuning ini merupakan sumber protein yang lumayan tinggi. Oleh sebab itu, opor berbahan telur dan tahu ini bisa banget jadi menu harian bergizi.

Baca Juga: Hidangan Acara Keluarga Pakai Resep Chicken Teriyaki ala Rumahan, Dijamin Empuk Meresap dan Istimewa

Penasaran dengan resep dan cara membuat opor telur dan tahu yang enaknya kebangetan padahal bukan daging?

Khusus untuk Anda pencinta opor, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat opor telur dan tahu yang enaknya kebangetan ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Simak baik-baik resep dan cara membuat opor telur dan tahu berikut ini.

Baca Juga: Stop Beli di Luar! Tambahkan 2 Butir Telur pada Daging Sapi Ini, Jadi Lauk Makan Lezat dan Empuk Tanpa Direbus

Bahan dan Bumbu Opor Telur dan Tahu:

- 5 butir telur ayam rebus

- Tahu putih secukupnya

- 6 butir kemiri sangrai

- 5 buah kapulaga putih

- 1 sdt lada butiran

- 5 cm kunyit bakar

- 2 cm jahe

- 1 cm lengkuas

- 4 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

Baca Juga: Terlihat Mewah Padahal dari Roti Tawar, Rasanya Juara Mirip Toko Bakery Ternama, Siap-siap Banjir Orderan!

- 2 batang serai

- 4 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 600 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

- Sedikit air

- 1 1/2 sdt garam

- 1 1/2 sdt gula pasir

- 1 sdt kaldu bubuk

- Bawang merah goreng untuk taburan

Baca Juga: Pengen Bikin Topping Ayam yang Cocok Buat Makan Malam? Yuk Cobain Pakai Resep Ini, Dijamin Istimewa!

Cara Memasaknya:

1. Isi panci dengan air bersih secukupnya. Masukkan 5 butir telur ayam. Pindah ke kompor. Rebus telur sampai matang.

2. Matikan kompor. Tunggu sampai dingin baru kupas telur yang sudah direbus. Lalu, taruh di wadah lain.

3. Panaskan minyak goreng. Masukkan tahu putih yang sudah dipotong berbentuk segitiga ke dalam minyak goreng yang sudah panas tersebut.

Menggorengnya jangan terlalu lama, cukup sampai matang berkulit berwarna agak kecoklatan.

4. Matikan kompor. Angkat dan tiriskan tahu yang sudah matang tersebut.

5. Siapkan chopper atau grinder (bisa juga cobek dan ulekan untuk menghaluskan bumbu).

Baca Juga: Resep Kue Tradisional Unik dengan Gula Merah Ini Cuma Pakai 4 Bahan, Tetap Lembut dan Legit

6. Masukkan 6 butir kemiri sangrai, 5 buah kapulaga putih, dan 1 sdt lada butiran. Nyalakan chopper, haluskan.

7. Matikan chopper tapi jangan keluarkan bumbu halusnya.

8. Ambil 5 cm kunyit yang sudah dibakar di atas kompor. Potong kecil-kecil. Lalu, masukkan ke dalam chopper.

9. Kupas 2 cm jahe dan bersihkan. Potong kecil-kecil kemudian masukkan ke dalam chopper.

10. Kupas dan bersihkan 1 cm lengkuas. Potong-potong lalu masukkan ke dalam chopper.

Baca Juga: Cemilan dan Ide Jualan: Bolu Kopi, Super Lembut dan Empuk, Aromanya Ngopi Banget, Duh Enak Mantul!

11. Ambil 4 siung bawang putih dan 8 siung bawang merah. Potong-potong lalu masukkan ke dalam chopper.

12. Tuang sedikit air. Nyalakan chopper. Haluskan semua bumbu sampai halus.

13. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum atau matang.

14. Tambahkan 2 batang serai yang sudah di geprek. Lalu, tumis atau aduk kembali sampai bahan yang baru ditambahkan tercampur dengan baik.

15. Masukkan 4 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk (sobek-sobek dulu). Lalu, aduk atau tumis kembali.

Baca Juga: Cara Mudah Buat Sambal Korek Pedas dan Nikmat, Tanpa Dimasak Bisa Awet Selama 3 Hari

16. Tuang sedikit air. Aduk sebentar.

17. Tambahkan 1 1/2 sdt garam, 1 1/2 sdt gula pasir, dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk-aduk kembali agar semua larut.

18. Baru masukkan telur rebus dan tahu goreng. Aduk-aduk kembali sampai telur dan tahu tercampur dengan bumbu lainnya.

Ingat, untuk mengaduknya pelan-pelan saja karena takut bisa merusak telur dan tahu.

19. Tuang 600 ml santan sedang dari 1/2 butir perasan buah kelapa. Lalu, aduk kembali agar semua bumbu tercampur dengan santan.

Baca Juga: Rindu Kuliner Manado? Simak Resep Ayam Woku yang Satu Ini Supaya Bisa Bernostalgia di Rumah, Dijamin Mirip!

Bila tidak ada santan murni, bisa juga menggunakan santan instan.

20. Jangan lupa untuk mencicipi kuahnya. Apabila kurang asin bisa ditambah garam, jika kurang manis bisa ditambah gula.

21. Apabila kuahnya sudah mendidih. Matikan kompor. Taburi bagian atas opor dengan bawang merah goreng.

22. Opor telur dan tahu siap disajikan dan disantap.

Baca Juga: Resep Batagor Bandung dengan Cocolan yang Dijamin Enak dan Bikin Kenyang, Ide Jualan Kekinian Modal Sedikit

Supaya lebih gurih dan nikmat, Anda bisa menambahkan kembali taburan bawang merah goreng di atas opor telur dan tahu.

Selanjutnya, untuk menyantap opor telur dan tahu ini Anda bisa langsung menyantapnya dengan nasi putih hangat plus kerupuk yang renyah.

Itulah tadi resep dan cara membuat opor telur dan tahu yang enaknya kebangetan dan bisa dijadikan ide masakan harian bergizi serta bisa bikin ketagihan.***