Resep Sambal Bawang Ala Bu Rudy Cocok jadi Cocolan Ayam dan Tempe Goreng, Lengkap dengan Tips Agar Tahan Lama

BERITASUKOHARJO.com – Kalau makan ayam goreng atau tempe goreng rasanya kurang lengkap jika tidak dicocol dengan sambal bawang sebagai penambah rasa nikmat.

Kamu harus coba buat resep sambal bawang ala bu Rudy satu ini lengkap dengan tips agar tahan lama tanpa bahan pengawet, pasti cocok jadi cocolan tempe dan ayam goreng.

Bila kamu tertarik untuk membuat sambal goreng ala bu Rudy satu ini, simak artikel resep dan tips di bawah ini agar sambal bisa tahan lama tanpa bahan pengawet.

BeritaSukoharjo.com rangkum resep dan tips masak sambal bawang ala bu Rudy ini dari akun YouTube milik Devina Hermawan, kamu harus coba untuk stok di rumah dan pasti bikin ketagihan deh!

Baca Juga: Awalnya Nasi Sisa Kemarin, Kini Jadi Makanan Enak dan Luar Biasa, Resep Buat Puas Makan Sampai Kenyang

Bahan-Bahan:

6 siung bawang putih (jangan dikupas)

150-200 ml minyak

150 gr bawang merah, geprek

150 gr cabai rawit

8 gr terasi (opsional)

50 ml air

1 sdt garam

1 sdt gula pasir (opsional)

¾ sdt MSG

Baca Juga: Resep Viral Kue Bawang Ala Mama Fuji, Buatnya Mudah Cocok Jadi Stok Cemilan Kriuk di Rumah

Langkah-Langkah:

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan di atas meja dapur agar lebih praktis saat memasak.

2. Lanjut, panaskan wajan atau teflon anti lengket, tuang minyak goreng sesuai takaran dan tunggu minyak panas.

3. Sambil menunggu minyak goreng panas, geprek bawang putih yang kulitnya tidak dikupas, lalu masukkan ke dalam minyak panas tadi, gunakan api sedang saja.

(fungsi dari menggoreng bawang putih utuhan tanpa dikupas ini hanya untuk menambah aroma, bila ingin bisa ikut dimasak)

Baca Juga: Cara Membuat Sajian Sapo Tahu ala Resto yang Enak dan Gurih, Cocok untuk Menu Makan Siang Keluarga, Pasti Suka

4. Sambil menunggu bawang putih digoreng, siapkan chopper atau food processor, masukkan bawang merah dan cabai rawit yang sudah dipotong asal dan dicuci bersih sebelumnya.

5. Tak perlu menambah air atau minyak, langsung blender kedua bahan ini hingga tekstur yang diinginkan, boleh kasar atau halus, sisihkan.

6. Bila bawang putih sudah berwarna kecoklatan dan kering, segera angkat dan sisihkan.

7. Masukkan bawang merah dan cabai rawit yang tadi sudah dihaluskan ke dalam minyak goreng bekas menggoreng bawang putih tadi.

8. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan MSG, aduk sampai rata lalu tuang air sesuai takaran.

Baca Juga: Bikin Nasi Hainan Ayam yang Mudah dengan Rice Cooker, Hasilnya Menakjubkan dan Tambah Enak Pakai Sambal Tomat

9. Masak dengan api kecil saja sampai kadar air benar-benar berkurang, jangan lupa aduk sesekali agar matang merata dan bagian bawah tidak gosong.

10. Koreksi rasa, jika bumbu sudah pas dan matang, segera matikan api kompor dan tunggu sampai dingin baru kemudian dikemas dalam toples.

(selain mengemas dalam keadaan sambal sudah dingin, tips agar sambal tahan lama juga memastikan toples atau wadah yang digunakan sudah steril dan bisa ditutup rapat)

11. Sambal bawang ala bu rudy siap untuk dihidangkan atau disimpan untuk stok di rumah.

Nah, demikian tadi cara untuk membuat sambal goreng ala bu Rudy yang cara buatnya gampang dan pasti bikin ayam dan tempe goreng makin nikmat, cobain resep dan tips lengkap memasak sambal ini di rumah ya! ***