BERITASUKOHARJO.com – Kamu pasti tak akan menyangka jika dengan satu resep saja, kamu bisa mendapatkan 60 pcs risoles lho. Menarik bukan?
Dengan resep ini, kamu bisa membuat risoles yang enak dengan isian ragout ayam sayur, dijamin membuatnya sangat mudah.
Proses pembuatannya yang mudah dan rasanya yang enak ini, tentu risoles ini cocok untuk dijadikan ide jualan, pasti banyak yang beli.
Jika kamu tertarik untuk mencoba resep risoles isi ragout ayam sayur ini, kamu bisa ikuti cara membuatnya dari penjelasan berikut yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rhe's Kitchen.
Bahan-bahan:
Bahan isian:
700 gr kentang
300 gr wortel
250 gr fillet dada ayam
2 batang daun bawang seledri
500 ml susu cair
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 bungkus lada bubuk
2 sdm gula pasir
3 sdm tepung terigu
Air secukupnya
Bahan kulit risoles:
500 gr tepung terigu protein sedang
4 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
2 butir telur
4 sdm minyak goreng
1200 ml air
Bahan pelengkapnya:
Tepung terigu dan air secukupnya
Tepung panir
Berikut cara membuat risoles isi ragout suwir ayam:
1. Siapkan dan panaskan minyak goreng sedikit di dalam wajan, lalu masukkan 4 siung bawang putih yang sudah dicincang kasar.
2. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan 700 gram kentang dan 300 gram wortel yang sudah dipotong-potong dadu kecil serta sudah direbus sampai matang.
3. Aduk-aduk rata dan tumis kentang serta wortel sampai tercampur rata.
4. Masukkan 250 gram fillet dada ayam yang sudah direbus dan disuwir, lalu aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Tambahkan irisan dari 2 batang daun bawang dan seledri, aduk-aduk rata kembali.
6. Tuang 500 ml susu cair, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 2 bungkus lada bubuk, dan 2 sdm gula pasir, aduk-aduk kembali sampai rata.
7. Masukkan 3 sdm tepung terigu yang sudah dicairkan, aduk rata dan tunggu sampai kental, angkat dan sisihkan.
8. Siapkan wadah, masukkan 500 gram tepung terigu protein sedang, 4 sdm tepung tapioka, ½ sdt garam, lalu aduk-aduk rata.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Gurih dan Istimewa, Cocok Banget Jadi Sarapan Bersama Keluarga
9. Masukkan air secara bertahap ke dalam adonan kulit risoles, aduk-aduk sampai tercampur rata.
10. Masukkan 2 butir telur dan 4 sdm minyak sayur, lalu aduk-aduk kembali sampai rata.
11. Panaskan teflon, lalu tuang adonan risoles secukupnya, masak sampai matang, lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
12. Ambil kulit risoles, lalu beri isian tumis ayam sayur tadi secukupnya, lipat membentuk segitiga, sisihkan.
13. Lakukan proses membuat risoles ini sampai habis dan selesai.
14. Ambil risoles, celupkan ke dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan ke dalam tepung panir, lakukan sampai selesai, sisihkan.
15. Goreng risoles sampai matang dan garing, angkat dan sisihkan.
16. Sajian risoles isi ragout ayam sayur siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba. ***