Menu Sehat! Ternyata Begini Resep Terong Balado agar Tidak Berminyak, yuk Cobain!

BERITASUKOHARJO.com – Biasanya, masakan terong balado cenderung berminyak. Untuk mengurangi kandungan minyak dalam terong balado, kalian bisa coba dengan resep berikut ini.

Sajian terong balado yang tidak berminyak tentunya bisa jadi salah satu pilihan menu sehat yang bisa kalian sajikan untuk keluarga.

Untuk memasak terong balado agar tidak berminyak, kalian bisa mengikuti setiap langkah dalam resep terong balado dalam artikel ini.

Lalu, bagaimana resep terong balado agar tidak berminyak?

Dilansir dari situs Jangkara.com dalam artikel berjudul Simpel dan Ekonomis! Resep Terong Sambal Balado, Cocok Jadi Menu Sehari-hari, BeritaSukoharjo.com sudah menulis resep terong balado

Baca Juga: Kreasikan Ubi Ungu Jadi Ide Jualan Kamu! Lembut di Dalam, Kriuk di Luar, Begini Resepnya

Bahan yang Dibutuhkan:

2 buah terong

8 siung bawang merah 

4 siung bawang putih

5 buah cabe keriting

3 buah cabe merah besar

2 sdm teri medan

1 sdt terasi

1 lembar daun jeruk 

1 batang serai yang sudah digeprek

1 buah cabe rawit (optional)

1,5 sdt kaldu jamur

3/4-1 sdt garam

2 sdt gula 

Sejumput merica bubuk

1/2 buah tomat

Baca Juga: Resep Telur Balado Pete yang Pedas, Gurih, dan Nampol untuk Menu Makan Keluarga, Dijamin Bikin Nagih

Cara Memasak:

1. Pertama, siapkan chopper, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai merah besar.

Kemudian cincang (jangan terlalu halus). Lalu, pindahkan ke dalam wadah. Sisihkan terlebih dahulu.

2. Langkah selanjutnya, olah terong. Buang tangkainya, potong terong menjadi 2 bagian, dan potong lagi menjadi 2 bagian. Sayat bagian daging terong.

Beri minyak dan garam pada sayatan terong, dan gril pada bagian yang disayat. Gunakan api kecil.

Baca Juga: Cara Beda Olah Santan dan Tepung Tapioka, Siram dengan Gula Merah Jadi Cemilan Manis, Kenyal, dan Nagih Banget

Setelah agak matang bumbui dengan kaldu jamur. Setelah matang angkat. Dan sisihkan terlebih dahulu.

3. Selanjutnya, taburan untuk terong sambal balado. Goreng teri medan hingga kecoklatan, angkat, tiriskan, kemudian sisihkan terlebih dahulu.

4. Di wajan yang sama dan dengan sisa minyak untuk menggoreng teri, kita masukkan terasi, tumis.

5. Masukkan daun jeruk, tumis kembali. Lalu, tambahkan serai yang telah digeprek, tumis.

6. Selanjutnya, masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Tumis hingga semua bahan matang dan harum.

Baca Juga: Cara Mudah Olah Kacang Jadi Cemilan Isian Toples Enak Super Renyah, Bikin Capek Ngunyah! Rasanya Nagih Banget

Bagi pencinta pedas, bisa ditambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu. Tumis kembali.

7. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

8. Tambahkan tomat yang telah dibuang bijinya dan dipotong kecil ke dalam tumisan bumbu. Aduk sebentar.

9. Langkah terakhir, taruh terong di atas piring saji, beri sambal balado diatasnya, dan taburi dengan teri medan.

Itulah resep terong balado agar tidak berminyak. Selamat memasak. ***