Telur Puyuh Ternyata Bisa Dibikin Segar-Segar, Resep Acar Kuning Ini Harus Dicoba

BERITASUKOHARJO.com – Salah satu resep acar yang diminati saat ini adalah acar kuning yang merupakan perpaduan cita rasa manis, asam, gurih, dan sedikit pedas.

Perbedaan jenis resep acar kuning dengan variasi acar lainnya adalah pada penggunaan kunyit untuk menambah kenikmatan dan warnanya.

Jika Anda punya telur puyuh di rumah, maka ini saat yang tepat untuk mengolahnya menjadi acar kuning yang segar.

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep acar kuning telur puyuh segar yang dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Baca Juga: Rahasia Sambal Seblak Pedas Gila, Jadi Ide Jualan yang Nggak Pernah Sepi Pembeli, Auto Jadi Pengusaha Sukses

Bahan Utama:

20 butir telur puyuh

4 buah timun

1 buah wortel

20 cabai rawit merah

15 siung bawang merah

1 sendok makan cuka masak

1 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu jamur

150 mililiter air

Baca Juga: 5 Khasiat Susu Unta Bagi Kesehatan, Benarkah Bisa Mencegah Penuaan Dini?

Bahan Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 ruas kunyit

1/2 ruas jahe

Baca Juga: Enak dan Praktis! Ide Jualan Frozen Food dari Daging Ayam, Tinggal Digoreng Aja Nggak Bikin Pelanggan Bosan

Cara Membuat:

1. Siapkan 4 buah timun dan 1 buah wortel yang telah dikupas dan dicuci bersih. Buang biji timun dan iris menyerong. Wortel juga diiris menyerong. Sisihkan.

2. Nyalakan kompor dan didihkan air. Setelah air mendidih, masukkan 20 butir telur puyuh dan rebus hingga telur puyuh matang. Selanjutnya, kupas telur puyuh rebus tersebut. Sisihkan.

3. Berikutnya, haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri sangrai, 1 ruas kunyit, dan 1/2 ruas jahe menggunakan cobek hingga benar-benar halus.

4. Selanjutnya, nyalakan kompor dan panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan saat minyak mulai panas. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang harum.

Baca Juga: Cara Mudah Buat Sambal Penyet Terong Pedas, Cocok untuk Ayam Goreng, Murah tapi Bikin Kalap Makan

5. Setelah itu, tambahkan 150 mililiter air ke dalam wajan dan tunggu hingga air mendidih sambil sesekali diaduk.

6. Kemudian, setelah air mendidih segera masukkan telur puyuh rebus ke dalam wajan. Aduk-aduk dan masak sebentar.

7. Berikutnya, tambahkan wortel ke dalam wajan dan masak hingga wortel tersebut bertekstur agak empuk dan air dalam wajan sedikit menyusut.

8. Saat wortel mulai empuk dan air menyusut, masukkan potongan timun, 1 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh kaldu jamur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Baca Juga: Punya Pare dan Tahu? Masak Bareng Jadi Tumis Lezat Pakai Cara Mudah Ini, Ada Tips Tidak Pahit dan Tetap Hijau!

9. Setelah itu, masukkan juga 20 cabai rawit merah dan 15 siung bawang merah ke dalam wajan. Aduk-aduk kembali.

10. Setelah semua bahan tercampur rata, tutup wajan dan tunggu beberapa saat hingga air dalam wajan tampak mendidih. Selanjutnya aduk kembali.

11. Terakhir, masukkan 1 sendok makan cuka masak ke dalam wajan tersebut. Aduk rata dan cek rasa. Jika rasa acar kuning sudah pas maka bisa segera matikan kompor dan sajikan.

Selamat mencoba resep acar kuning telur puyuh ini.***