BERITASUKOHARJO.com - Buat kamu yang pencinta ceker ayam, pasti sudah tidak asing lagi, kan dengan menu ceker ayam saus Padang ini?
Rasanya yang super lezat dan pedas ini akan selalu membuatmu ketagihan dengan rasanya dan bisa bikin boros nasi jika sudah mencoba resepnya.
Menu ceker ayam adalah salah satu menu yang sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Kamu tidak perlu lagi keluar rumah untuk membeli menu yang satu ini.
Dengan menggunakan bahan seadanya saja, kamu sudah bisa bikin lauk makan seenak yang dijual di rumah makan Padang. Penasaran bagaimana resep lengkapnya?
Baca Juga: Bikin Panada Isi Ayam yang Super Enak, Empuk dan Cocok Banget Jadi Ide Jualan Snack Box Praktis
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan:
500 gr ceker ayam
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
½ sdt garam
1 liter air untuk merebus ceker ayam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai rawit
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
secukupnya minyak
2 lembar daun jeruk
200 ml air
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
2 sdt gula
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
¼ sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan panci yang telah berisi air. Panaskan air tersebut hingga mendidih.
2. Setelah airnya mulai mendidih, masukkan ceker ayam ke dalam air mendidih tersebut. Tambahkan daun salam, jahe dan juga garam.
Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Lalu, masak dan rebus ceker ayam hingga matang kurang lebih 15 menit.
Setelah ceker ayam matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya adalah siapkan blender. Kita akan membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender tersebut.
4. Kemudian, masukkan juga cabai rawit, cabai merah keriting dan juga kemiri. Tambahkan sedikit air, lalu blender semua bumbu tersebut hingga benar-benar halus.
5. Jika sudah halus, siapkan wajan yang berisi sedikit minyak. Panaskan minyak tersebut. Bila sudah panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
Tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma harumnya.
Baca Juga: Wah, Besok Pacar Ulang Tahun, Nih? Yuk, Bikin Four Season Cake Lezat, Jadikan Momen Lebih Spesial
6. Apabila bumbu halus sudah harum, masukkan daun jeruk. Aduk-aduk lagi dan tumis hingga bumbunya matang.
7. Nah, apabila bumbunya sudah matang, masukkan air, saus sambal, saus tomat dan juga gula pasir. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.
8. Kemudian, masukkan lada bubuk, penyedap rasa dan juga garam. Aduk-aduk lagi hingga tercampur rata dan airnya mendidih.
9. Apabila sudah mulai mendidih, masukkan ceker yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk dan masak ceker ayam hingga bumbunya menyusut dan meresap ke dalam ceker ayam.
Jangan lupa diaduk-aduk agar bisa matang merata. Begitu juga dengan rasanya, dicek terlebih dahulu sebelum diangkat. Bila kurang, boleh ditambahkan lagi, ya.
Baca Juga: Bukan Klepon, tapi Olahan Pisang dan Singkong Jadi Cemilan Legit dan Kenyal, Gak Nyangka Laris Manis
Nah, apabila ceker ayam saus Padang sudah masak dan bumbunya sudah menyusut, angkat dan sajikan di atas piring saji.
Kini, kamu sudah bisa menikmati ceker ayam pedas saus Padang dengan nasi hangat bersama anggota keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya.***