BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu punya kentang dan ayam di rumah dan sudah bosan banget dengan menu kentang dan ayam goreng yang itu-itu saja? Kamu wajib coba resep yang satu ini.
Salah satu olahan kentang dan ayam yang rasanya gurih dan lezat adalah kroket kentang isi ayam. Cemilan kroket kentang isi ayam ini sangat cantik dan kelihatan mewah meski berbahan ekonomis.
Cara buat kroket kentang isi ayam ini sangat simple dan tidak memerlukan waktu yang lama saat membuatnya. Bahkan, bisa dijadikan sebagai stok frozen food.
Apabila dijadikan frozen food akan sangat memudahkan kamu ketika ingin ngemil cemilan yang satu ini, tinggal digoreng saja. Sangat praktis, kan?
Baca Juga: Dengan Takaran Sendok, Begini Resep Martabak Brownies Chocolatos, Cemilan Manis Favorit Keluarga
Selain jadi frozen food, kroket kentang isi ayam juga sangat direkomendasikan untuk jadi ide isian snack box yang praktis. Bagaimana? Penasaran bagaimana resep cemilan ini?
Telah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari Jangkara.com dalam artikel yang berjudul Bosan Dengan Risoles? Ini Cara Membuat Kroket Kentang Isi Ayam yang Sehat dan Mengenyangkan.
Bahan Kulit Kroket Kentang:
1 kg kentang yang sudah di kukus lalu haluskan
200 gram tepung terigu
75 gram margarin (cairkan)
250 ml susu cair
½ sendok teh lada bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
Bahan Celupan:
2 putih telur
Tepung roti secukupnya
Bahan Isian Kroket:
2 sendok makan margarin
1 buah bawang bombay (rajang halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
250 gram daging ayam (cincang halus)
250 gram wortel potong kotak-kotak kecil
½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh lada bubuk
100 ml santan
½ sendok teh pala bubuk
2 batang daun bawang (iris halus)
2 batang seledri (iris halus)
1 sendok makan terigu yang dilarutkan dengan air putih
Cara Membuat Isian Kroket:
1. Siapkan wajan, masukan 2 sendok makan margarin lalu masukan 3 siung bawang putih, dan 1 bawang bombay yang sudah dicincang halus. Tumis hingga harum.
2. Masukan 250 gram daging ayam yang sudah dicincang halus, beri ½ sendok teh garam ,2 sendok teh gula pasir, ½ sendok teh kaldu bubuk, dan ½ sendok teh lada bubuk.
3. Masak hingga daging ayam matang,masukan 100 ml santan dan 250 gram wortel yang sudah dipotong kotak-kotak kecil.
4. Tambahkan ½ sendok teh pala bubuk, aduk dan tumis semua hingga air santan menyusut lalu tambahkan irisan daun bawang dan seledri.
5. Campurkan larutan tepung terigu ke dalam tumisan isian kroket dan aduk semua hingga mengental, jangan lupa untuk koreksi rasa. Lalu sisihkan.
Cara Membuat Kroket Isi Ayam:
1. Campurkan margarin cair dengan 200 gram tepung terigu dan 250 ml susu cair, tambahkan ½ sendok teh lada bubuk, ¼ sendok teh pala bubuk,1 sendok teh garam, dan sendok teh kaldu bubuk sebagai penguat rasa.
2. Aduk semua hingga adonan menjadi sedikit kalis, kemudian campurkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam adonan.
3. Uleni semua bahan adonan hingga tercampur rata, lalu ambil satu kepal adonan dan pipihkan.
4. Isi adonan kroket dengan tumisan ayam wortel yang sudah Anda masak tadi, bentuk menjadi bulat lonjong seperti combro.
5. Siapkan putih telur dan tepung roti di wadah yang berbeda, celupkan adonan kroket yang sudah dibentuk ke dalam putih telur lalu baluri dengan tepung roti.
Baca Juga: Bukan Opor atau Semur, Tapi Inilah Ayam Goreng Kremes Super Bersarang, Cara Buatnya Mudah Anti Gagal
6. Siapkan wajan berisi minyak goreng dan panaskan menggunakan api sedang, goreng kroket hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
Apabila kroket kentang isi ayam sudah matang, angkat dan sajikan dengan cabai rawit atau pun saus sambal. Sangat mudah, kan?
Yuk! Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba, ya.***