BERITASUKOHARJO.com – Biasanya, jika tidak mengolah ati ampela dengan benar bisa menyebabkan terasa amis dan sangat tidak enak atau nikmat saat dimakan.
Untuk itu, kamu perlu menyimak resep oseng ati ampela berikut ini untuk tahu cara mengolah yang benar agar tidak lagi berbau amis dan justru bisa jadi menu makan yang nikmat sekaligus ekonomis.
Resep oseng ati ampela ini sangat cocok dimasak oleh pemula, karena cara memasaknya super mudah dan pasti anti gagal, catat bahan dan cara buatnya dalam artikel berikut ini ya!
Langsung saja, ini dia resep mudah masak oseng ati ampela yang cocok jadi ide menu makan super nikmat dan ekonomis di rumah, dijamin resep ini anti amis!
Bahan-Bahan:
500 gr ati ampela
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit
2 kemiri
1 sdt garam
Baca Juga: Kriuknya Bikin Nagih! Resep Kue Bawang Seledri, Mudah dan Ekonomis, Cocok Jadi Ide Jualan
Pelengkap:
1 ruas lengkuas
10 cabai hijau besar
1 buah tomat hijau
¼ sdt penyedap rasa
½ sdt ketumbar bubuk
¼ sdt lada bubuk
2 sdm kecap manis
Baca Juga: Pencinta Pedas Merapat! Resep Ceker Ayam Saus Padang Super Nampol, Cocok Buat Makan Malam
Langkah-Langkah:
1. Pertama, kita rebus ati ampela yang sebelumnya sudah dibersihkan, campur air rebusannya dengan lengkuas, jahe, dan daun salam, rebus sampai ati ampela matang.
2. Sambil menunggu, kita potong bahan pelengkap seperti cabai hijau besar dan tomat hijau dengan potongan sesuai selera, sisihkan.
3. Kemudian kita buat bumbu halus, siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah keriting, cabai rawit, dan kemiri, blender sampai halus, sisihkan.
Baca Juga: Punya Ikan Nila dan Bingung Mau Diolah Apa? Masak dengan Resep Bumbu Kuning Ini Kamu Pasti Suka
4. Jika ati ampela sudah cukup empuk dan matang, segera angkat dan tiriskan, lalu potong dadu dan goreng sebentar dengan minyak panas, sisihkan.
5. Panaskan wajan atau penggorengan, tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan sebelumnya, dicampur dengan irisan lengkuas, tumis sampai matang dan harum.
6. Masukkan potongan ati ampela yang sudah selesai digoreng, aduk agar merata dengan bumbu lalu tuang secukupnya air agar bumbu yang sudah ditumis tidak gosong.
Baca Juga: Bingung Cari Lauk Nasi? Simak Resep Ayam Goreng Mentega yang Satu Ini, Dijamin Ketagihan
7. Bumbui lagi dengan garam, kecap manis, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa, aduk sampai rata dan biarkan air sampai agak menyusut.
8. Koreksi rasa lalu masukkan potongan cabai hijau besar dan tomat hijau, tumis sebentar asal layu saja dan segera tuang ke atas piring saji.
9. Oseng ati ampela siap untuk dihidangkan!
Nah, itulah tadi cara untuk memasak oseng ati ampela anti amis yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube tri pujis, resep ini cocok banget dimasak pemula untuk ide menu makan yang nikmat dan ekonomis sehari-hari. Selamat mencoba ya! ***