BERITASUKOHARJO.com – Minuman es cendol merupakan salah satu minuman khas masyarakat Indonesia yang sangat digemari.
Nah, es cendol ini terbuat dari tepung beras yang lembut dengan campuran larutan santan dan gula merah membuat rasa cendol begitu gurih, manis, dan lezat.
Jika cuaca sedang terasa panas-panasnya dan tenggorokan butuh yang segar-segar,, minum es cendol emang gak ada lawan. Paling the best pokoknya. Apalagi rasanya yang endul banget.
Baca Juga: Cara Buat Es Krim Coklat Terenak, Cuma 4 Bahan Jadi Banyak, Isinya Lumer Cocok Jadi Ide Jualan
Nah, jika cuaca sedang terik, kamu gak perlu beli es cendol di luar rumah. Buat aja sendiri di rumah dengan mengikuti resep lengkap dari artikel ini. Rasanya gak kalah enak, malah mungkin lebih enak.
Berikut ini resep es cendol yang lembut, gurih, manis, dan lezat yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Uli’s Kitchen.
Bahan Cendol:
- 5 lembar daun pandan
- 750 ml air
- 90 gram tepung beras
- 90 gram tepung tapioka
- 1 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya (optional)
Baca Juga: Menu Lezat Baik untuk Tubuh, Segarnya Sup Ayam Buat Tak Berhenti Makan, Simak Resep Mudahnya
Bahan Air Gula Merah:
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 150 gram gula pasir
- 250 gram gula merah
Bahan Kuah Santan:
- 500 ml air
- 2 bungkus santan kental instan
- 1 sdt garam
Pelengkap :
- Buah nangka dan es batu
Cara Membuat:
1. Langkah pertama untuk membuat es cendol ini pertama, siapkan blender, lalu ambil 5 lembar daun pandan dan gunting-gunting kecil.
2. Setelah daun panda digunting-gunting, tambahkan 750 ml air ke dalam blender. Kemudian blender daun pandang hingga benar-benar halus.
3. Setelah itu siapkan panci lalu letakkan saringan di atas panci. Saring air daun pandan yang sudah diblender.
4. Masukkan 90 gram tepung beras ke dalam air daun pandang, masukkan juga 90 gram tepung tapioka.
5. Tambahkan 1 sdt garam, lalu aduk-aduk agar semua tepung larut sempurna dengan air daun pandan.
6. Setelah itu, tambahkan pasta pandan secukupnya sesuai selera masing-masing. Lalu aduk lagi hingga tercampur merata.
7. Nyalakan api kompor, lalu masak adonan dengan api kecil sambil diaduk-aduk terus agar adonan tidak menggumpal di bagian bawah.
8. Masak adonan hingga matang dan mengental, dan warnanya berubah menjadi hijau lebih bening.
9. Langkah selanjutnya, siapkan wadah yang berisi air es dan es batu.
10. Selagi panas, masukkan adonan cendol ke cetakan. Jika tidak punya cetakan cendol, bisa gunakan saringan yang lubangnya agar besar.
11. Tekan cetakan sambil digoyang-goyang agar cendolnya keluar dari lubang cetakan.
12. Setelah adonan sudah habis, sisihkan terlebih dahulu.
13. Selanjutnya, siapkan panci lalu masukkan 200 ml air, 2 lembar daun pandan yang disimpul, 150 gram gula pasir, dan 250 gram gula merah.
14. Nyalakan kompor, dan masak hingga larut dan mendidih. Setelah mendidih, angkat, saring dan dinginkan.
15. Langkah selanjutnya, siapkan panci, masukkan 500 ml air, 2 bungkus santan kental instan, 1 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Masak Ayam dengan Resep Asam Pedas, Rasanya Gurih dan Segar! Sederhana dan Lezat
16. Setelah itu, masak adonan santan hingga mendidih. Jika santan sudah mendidih, matikan kompor lalu tuang santan ke dalam wadah mangkuk.
17.Semua bahan cendol sudah siap, dan cendol sudah bisa disajikan.
18. Tambahkan buah nangka yang sudah dipotong-potong dan es batu.
19. Tata cendol di dalam gelas.
Itulah resep es cendol paling endul yang wajib kamu coba dirumah saat cuaca sedang terik-teriknya dan tenggorokan butuh yang segar-segar. Selamat mencoba.***