BERITASUKOHARJO.com – Bahan seperti singkong memang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan atau cemilan.
Salah satu resep cemilan dari olahan singkong yang bisa kamu coba buat di rumah adalah kue lemet, kue ini sangat enak dan legit, membuatnya juga mudah.
Selain menjadi cemilan santai di rumah, kue lemet ini bisa untuk ide jualan lho karena di pasar juga banyak yang berjualan cemilan manis ini.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat kue lemet berikut ini dilansir dari kanal YouTube Ria Susiami.
Bahan-bahan:
50 gram gula merah
100 gram kelapa parut setengah tua
50 ml air putih
¼ sdt garam
500 gram singkong parut
4 sdm gula pasir
60 gr tepung tapioka
250 ml santan cair
Pasta taro
Pewarna makanan putih
Wijen sangrai
Baca Juga: Cuma Pakai Ubi Ungu Jadi 2 Resep Ide Jualan Kekinian, Modal Hemat Untung Berlipat
Berikut cara membuat kue lemet dari olahan singkong:
1. Siapkan teflon di atas kompor, lalu masukkan 50 gram gula merah yang sudah disisir, tambahkan ¼ sdt garam dan 50 ml air, lalu dimasak sampai gula merah larut dan mendidih.
2. Setelah larutan gula merah larut dan mendidih, masukkan kelapa parut sebanyak 100 gram, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata, angkat dan dinginkan.
3. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan singkong yang sudah diparut sebanyak 500 gram, 4 sdm gula pasir, ½ sdt garam, dan 60 gram tepung tapioka, tuang 250 ml santan cair, aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Setelah tercampur rata, bagi adonan menjadi dua bagian di wadah yang berbeda.
5. Tambahkan di salah satu wadah dengan pasta taro secukupnya, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan adonan berubah warna.
Baca Juga: Pantas Jadi Rebutan! Ayam Masak dengan Bumbu Spesial, Empuk dan Gurih Banget Bikin Nagih
6. Untuk adonan yang satunya lagi, tambahkan pemutih khusus makanan, aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Siapkan beberapa cetakan kue, lalu olesi dengan minyak sampai merata, kemudian isi dengan adonan putih dan ungu.
8. Beri unti kelapa di tengahnya, lalu tutup lagi dengan adonan putih dan ungu, lakukan hal yang sama sampai selesai, sisihkan.
9. Panaskan kukusan, masukkan semua cetakan dan adonan, kukus selama 15 menit dengan menggunakan api sedang.
10. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu kuenya.
11. Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan, lalu celupkan ke dalam wijen secara merata, kemudian lilit dengan daun pisang, kemas dengan mika.
12. Olahan singkong pun sudah siap untuk dijual dan dinikmati.
Selamat mencoba. ***