BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu suka beli nasi goreng yang dijual abang-abang kaki lima di pinggir jalan dan penasaran kenapa nasi goreng buatan mereka lebih lezat, kamu datang ke tempat yang tepat.
Akan dibagikan cara praktis masak nasi goreng ala abang-abang disertai dengan resep bumbu rahasia yang mereka gunakan untuk membuatnya lebih lezat dan gurih.
Tak perlu repot-repot, ternyata bahan untuk masak resep bumbu rahasia nasi goreng ala abang-abang sangat murah meriah. Selain itu, proses pembuatannya juga memakai cara yang super praktis.
Berikut ini adalah resep lengkap dan cara praktis masak bumbu rahasia nasi goreng ala abang-abang beserta nasi gorengnya. Dijamin hasilnya akan sangat lezat menggugah selera.
BeritaSukoharjo.com sudah menyadur keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep ini dari laman Jangkara.com dengan artikel bertajuk Resep Bumbu Rahasia Nasi Goreng Spesial ala Abang-Abang Kaki Lima, Gurih dan Nikmat Banget Bisa Buka Lapak! Simak di bawah ini!
Bahan-Bahan:
100 gr bawang putih
100 gr bawang merah
50 gr kemiri sangrai
200 ml minyak goreng
25 gr ebi
1 bungkus kaldu bubuk
1/2 bungkus lada putih bubuk
Bahan Nasi Goreng (Sesuaikan dengan Porsi yang Diinginkan):
Nasi putih
Telur
Bakso
Sosis
Caisim
Kol
Daun bawang
Baca Juga: Anda Diet? Jangan Pernah Makan Nasi dengan Sambal Terasi Mentah Ini, Enak Banget, Bikin Gagal Terus!
Garam
Kaldu bubuk
Lada putih bubuk
Kecap manis
Kecap asin
Saus tiram
Cabe rawit dihaluskan (opsional)
Pelengkap: timun dan telur ceplok
Cara Membuat:
1. Persiapkan dulu bahan-bahannya, lalu mulai racik bumbu nasi goreng dengan mengupas masing-masing 100 gram bawang putih dan bawang merah.
2. Cuci bersih bawang-bawangan lalu masukkan ke dalam blender. Masukkan juga 50 gram kemiri sangrai, 25 gram ebi, dan 100 ml minyak goreng.
3. Blender bahan bumbu tersebut sampai benar-benar halus. Taruh ke dalam wadah tertutup dan tuang sisa minyak goreng yaitu 100 ml.
4. Aduk-aduk bumbu halus bersama minyak sampai tercampur rata. Kemudian, masukkan satu bungkus kaldu bubuk dan setengah bungkus lada putih bubuk.
5. Lanjut aduk-aduk semua bahan dalam wadah tersebut sampai tercampur rata. Setelah itu, fermentasi atau diamkan selama 24 jam dengan suhu ruang.
6. Setelah didiamkan selama 24 jam atau satu hari, aroma bumbu akan keluar dan sangat harum. Jika ingin memakainya esok hari, bisa disimpan dalam chiller kulkas.
7. Apabila ingin langsung menggunakan bumbu nasi gorengnya, cara menggunakannya bisa melihat langkah-langkah membuat nasi goreng di bawah ini.
Baca Juga: Bahan Seadanya Jadi Ide Jualan Krispi Untung Besar, Resep Mudah dan Ekonomis
Cara Membuat Nasi Goreng ala Abang-Abang:
1. Pastikan untuk sudah mencuci semua sayuran yaitu caisim, kol, dan daun bawang sampai benar-benar bersih.
2. Kemudian, iris tipis kol dan daun bawang, lalu iris biasa caisim. Jika tidak ada caisim bisa diganti sawi hijau. Setelah itu panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
3. Masukkan bumbu rahasia nasi goreng yang sudah dibuat ke dalam minyak panas (perhatikan bahwa satu sendok makan bumbu digunakan untuk satu porsi nasi goreng).
4. Tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma yang benar-benar harum dan menggugah selera. Tambahkan telur dan masak dengan cara diaduk-aduk secara orak-arik.
Baca Juga: Empuk dan Segar, Ini Dia Resep Ikan Baronang Kuah Kuning, Menu Simple tapi Bikin Lahap Makan
5. Selanjutnya, masukkan sosis dan bakso yang sebelumnya sudah diiris tipis. Tumis kembali dan aduk-aduk rata.
6. Setelah itu, masukkan irisan daun bawang. Aduk-aduk lagi. Baru setelah itu masukkan irisan kol dan caisim. Lanjut dengan cara mengaduk-aduknya.
7. Apabila sayuran sudah mulai layu, masukkan nasi ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
8. Kemudian, masukkan bumbu-bumbu yakni garam, kaldu bubuk, lada putih bubuk, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk nasi dan bahan lainnya bersama bumbu sampai rata.
9. Apabila ingin bercita rasa pedas, tambahkan cabe rawit yang sudah dihaluskan sesuai selera. Aduk-aduk kembali agar bisa tercampur rata.
10. Koreksi rasa, apabila sudah pas, tinggal matikan api dan hidangkan nasi goreng spesial ke piring. Beri pelengkap yaitu potongan timun dan telur ceplok.
Rasakan sensasi lezat nasi goreng ala abang-abang kaki lima yang luar biasa gurih. Kamu bahkan bisa membuka lapak sendiri untuk menjual nasi goreng ini.***
(Wikanti/Jangkara.com)