Begini Ternyata Resep Bikin Leker Kering dan Kriuk Banget, Ada Teknik Penting Rupanya

BERITASUKOHARJO.com – Setiap orang Indonesia pasti kenal sekali dengan salah satu cemilan manis yaitu lekker.

Ya, leker merupakan cemilan yang bisa ditemukan dimana saja dan terkenal dengan kulitnya yang kering dan rasanya yang manis.

Namun ternyata membuat leker yang kering dan bisa kriuk banget itu tidak bisa asal-asalan. Ada teknik penting yang harus dilakukan agar leker yang dihasilkan bisa kering dan kriuk.

Kali ini resep yang dibagikan adalah resep membuat leker yang kering dan dijamin anti gagal karena dikupas tuntas tekniknya di sini.

Baca Juga: Menu Masakan Sehari-Hari: Resep Sayur Tahu Putih Kentang Tauge, Ekonomis, Praktis, dan Lezat!

Penasaran bagaimana resep leker yang kering dan kriuk banget ini?

Berikut resep lekker kering dan enak yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Luvita Ho.

Bahan-Bahan:

100 gr tepung beras

30 gr maizena

30 gr tepung serba guna

60 gr gula pasir

½ sdt baking powder

Garam

1 butir telur

½ sdt vanilla

285 ml susu cair

Topping:

Keju parut

Meses

Susu kental manis

Baca Juga: Bikin Pelanggan Ketagihan! Pisang dan Singkong Jadi Puding untuk Ide Jualan, Modal Ekonomis Untung Bombastis

Cara Pembuatan:

1. Tahap pertama yang harus dilakukan adalah masukkan 100 gr tepung beras, 30 gr maizena, dan 30 gr tepung serba guna ke dalam wadah menggunakan ayakan.

2. Selanjutnya masukkan 60 gr gula pasir, sejumput garam, dan ½ sdt baking powder kemudian aduk rata menggunakan whisk atau spatula.

3. Setelah bahan-bahan tercampur rata, masukkan 1 butir telur ke dalamnya lalu aduk rata.

4. Kemudian tuangkan 285 ml susu cair sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi adonan sambil diaduk terus.

5. Jangan memasukkan susu sekaligus supaya mengaduk adonannya jauh lebih mudah dan bahan juga tercampur rata.

Baca Juga: Resep Gulai Tahu, Olahan Tahu yang Bisa Jadi Pilihan Menu Sehari-Hari, Mudah dan Lezat!

6. Sekarang siapkan wadah yang lain lalu tuangkan adonan leker yang sudah tercampur rata ke dalam wadah tersebut menggunakan saringan.

7. Jika sudah dituangkan ke dalam wadah yang baru, tutuplah adonan leker dan tunggu selama 15 menit.

8. Setelah didiamkan selama 15 menit, siapkan teflon anti lengket untuk memanggang adonan lekker ini. Olesi teflon terlebih dahulu menggunakan minyak dan nyalakan api kecil.

10. Setelah teflon terasa panas, masukkan adonan lekker sedikit saja ke dalamnya menggunakan sendok. Pastikan saat teflon terasa panas, bukan sudah panas sekali.

11. Ratakan adonan supaya menyebar ke semua bagian teflon dan tunggu hingga agak coklat.

Baca Juga: Bukan Bolu! Buat Pisang dan Roti Tawar Jadi Seperti Ini Enak Banget, Ide Jualan Ekonomis Omzet Naik Drastis

12. Masukkan meses, parutan keju dan susu kental manis secukupnya sebagai topping lekker ketika sudah agak coklat lekernya.

13. Jika lekker sudah coklat, angkat sisi yang satu secara perlahan menggunakan spatula lalu lipat ke bagian yang satunya sehingga jadi membentuk setengah lingkaran.

14. Selanjutnya angkat dan tiriskan lekker. Lakukanlah hingga adonan habis semuanya.

15. Lekker kering dan enak sudah siap untuk dikonsumsi!

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Sambal Terasi yang Pedasnya Luar Biasa Mantap, Super Enak, Bikin Boros Nasi!

Resep lekker yang satu ini dijamin renyah dan enak sekali rasanya. Hal itu disebabkan karena beberapa hal penting yang dilakukan di sini.

Pertama adanya penggunaan tepung maizena, tepung beras, dan baking powder dalam resep ini sehingga leker dijamin jadi kering dan renyah.

Kedua adalah dengan menyaring adonan ketika dipindahkan ke dalam wadah baru juga merupakan hal penting karena tidak ada adonan menggumpal jadinya.

Ketiga adalah ketika memanggang adonan leker di teflon, penggunaan api kecil dan takaran adonan yang sedikit mendorong lekker jadi renyah.

Itulah resep membuat leker yang dijamin renyah dan enak.***