BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya kentang dan santan di rumah, coba olah kedua bahan tersebut menjadi kue mewah dengan modal ekonomis berikut ini.
Kue hasil olahan kentan dan santan yang resepnya dibahas di artikel ini adalah bingka kentang yang legit dan mudah dibuat. Kamu cukup aduk semua bahan saja.
Oleh karena proses pembuatan bingka kentang ini praktis, pemula pun juga bisa buat. Olahan kentang dan santan ini cocok sekali untuk suguhan tamu.
Baca Juga: Ada Ikan Pindang Bisa Dibuat Menu Makan Malam, Resep Bumbu Rujak Bikin Nasi Habis Tak Bersisa
Selain itu, pastinya bingka kentang dengan resep ini memakai bahan-bahan sederhana ekonomis. Meskipun begitu, hasilnya, tampilan bingka kentang ini mewah.
Langsung saja simak resep bingka kentang yang BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari akun instagram @revadyan.
Bahan-bahan:
250 gram kentang, kukus dan haluskan
300 ml santan cair (masak sampai mendidih dan dinginkan)
40 gram tepung beras
20 gram tepung terigu
2 butir kuning telur
1 butir telur utuh
200 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk / ekstrak vanila
Sejumput garam
Minyak sayur untuk mengoles loyang
Cara membuat:
1. Kupas kentang dari kulitnya, potong sesuai selera, dan kukus sampai empuk dan matang. Lalu, pindahkan ke wadah saji.
2. Lumatkan kentang hingga halus. Cukup gunakan garpu atau alat lain. Sisihkan.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan panaskan oven dengan suhu 225 derajat Celcius agar saat adonan dimasukkan, panas dalam oven sudah merata.
4. Masukkan loyang kosong yang sudah diolesi minyak ke dalam oven agar loyang juga sudah panas saat adonan dituang. Sisihkan.
5. Siapkan wadah, masukkan kentang halus, santan yang sudah direbus, tepung beras, tepung terigu, kuning telur, telur, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata dengan whisk atau sendok sampai tercampur rata dan adonannya licin.
Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal atau mengendap di dasar adonan.
6. Jika sudah, ambil loyang yang sudah panas, dan tuang adonan. Ratakan dengan menghentak-hentakkan loyang.
Baca Juga: Pencinta Pedas Lihat Sini! Resep Oseng Daging yang Satu Ini Bikin Mulut Bergetar
7. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah panas dan panggang dalam suhu 225 derajat celsius selama 35-40 menit tergantung oven masing-masing atau sampai permukaannya kecoklatan.
8. Jika sudah 40 menit, lakukan tes tusuk untuk cek kematangan. Di mana, jika kamu tusuk bingka kentang dengan lidi, tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang. Keluarkan dari oven.
9. Tunggu sampai bingka kentang dingin, baru keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
10. Nah, bingka kentang siap disajikan dan disantap.***