BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tidak tahu ayam goreng ungkep? lauk yang super lezat ini sangat disukai oleh semua orang.
Ayam goreng ungkep dimasak dengan bahan dasar daging ayam yang lembut dipadukan dengan bumbu kuning yang gurih dan kaya akan rempah.
Perpaduan daging ayam dan bumbu kuning ini menghasilkan cita rasa yang luar biasa untuk sajian ayam goreng ungkep.
Sehingga, ayam goreng ungkep bumbu kuning akan terasa sangat enak ketika disantap dengan nasi putih hangat.
Bagi kamu pencinta ayam goreng ungkep bumbu kuning, mulai sekarang tidak perlu beli karena bisa memasaknya sendiri di rumah.
Namun ada tips memasak ayam goreng ungkep bumbu kuning supaya daging ayamnya empuk.
Penasaran bagaimana cara membuat ayam goreng ungkep bumbu kuning yang rasanya lezat?
BeritaSukoharjo.com telah mengutip langkah-langkah membuat ayam goreng ungkep bumbu kuning dari artikel Jangkara.com yang berjudul Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning, Rasanya Super Lezat, Mending Bikin Sendiri daripada Beli.
Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning:
- 3 kg ayam
- 9 siung bawang putih
- 3 jari kunyit
- 3 ibu jari jahe
- 150 gram lengkuas
- 3 sdt garam
- 3 sdt kaldu bubuk
- 1,5 sdm ketumbar bubuk
- 3 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- 9 lembar daun salam
Cara Memasak Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning:
1. Pertama potong ayamnya terlebih dahulu sebelum dimasak dan dibumbui.
2. Kemudian bubuhi 3 sendok makan garam, agar aroma amisnya hilang. Remas-remas dan ratakan garamnya agar terbalur rata di seluruh daging ayamnya.
3. Setelah itu diamkan daging ayam yang sudah diberi garam tadi, diamkan kurang lebih selama 5 menit saja.
4. Selanjutnya cuci bersih semua daging ayamnya, dan pastikan ayam sudah tidak berlendir dan tidak bau.
5. Lalu siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu untuk membuat bumbu ungkepan ayam.
6. Setelah itu blender atau haluskan semua racikan bumbunya, tambahkan dengan sedikit air agar bumbunya dapat dihaluskan dengan lebih mudah.
7. Jika bumbunya sudah halus, campurkan bumbu tersebut dengan ayam yang sudah dicuci tadi.
8. Balurkan bumbunya agar tercampur merata dengan ayamnya.
9. Tambahkan juga dengan sereh, daun jeruk, dan daun salam, agar aroma ayam lebih sedap.
10. Marinasi dan diamkan sebentar ayamnya, kurang lebih 30-60 menit, agar bumbu meresap sampai ke dalam.
11. Setelah selesai diungkep, siapkan wajan untuk mengungkep ayamnya. Ingat, jangan menambahkan air saat mengungkep, agar dagingnya empuk.
12. Kurang lebuh setelah 45 menit, cek ungkepan ayam, pastikan kaldunya keluar, sesekali balik-balik ayamnya agar matang dan bumbunya meresap.
13. Jika air ungkepan sudah meresap dan kering, ayam siap digoreng, goreng ayam seperti biasa dengan menggunakan api sedang.
14. Pastikan Anda menggoreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.
Bumbu-bumbu rempahnya juga bisa digoreng untuk tambahan taburan ayam gorengnya agar lebih gurih.
Demikian resep membuat ayam goreng ungkep yang super lezat ala rumahan.
Agar praktis, ayam goreng ungkep bumbu kuning ini juga bisa kamu simpan di freezer sebelum digoreng.***