BERITASUKOHARJO.com – Pencinta pedas harus tahu resep ceker ayam yang satu ini jika ingin mulut bergetar karena rasanya.
Ya, resep ceker ayam yang satu ini benar-benar bikin para pencinta pedas pasti kesulitan untuk move on setelah mencoba rasanya.
Resep yang dibagikan kali ini adalah resep mengolah ceker ayam jadi salah satu masakan berkuah yang rasanya pedas dan gurih banget.
Selain rasanya yang pedas dan gurih banget, ceker ayam ini juga pakai bahan-bahan lain yang semakin menambah kelezatannya.
Simak rangkuman BeritaSukoharjo.com dari artikel berjudul Ceker Ayam yang Satu Ini Beneran Bikin Ketagihan, Rasa Pedas dan Gurih Kuahnya Nampol Banget! dari laman Jangkara.com untuk mengetahui resep olahan ceker ayam pedas dan gurih ini hingga akhir!
Bahan-Bahan:
500 gr ceker ayam
10 butir baso sapi
2 buah tomat
2 batang daun bawang
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
8 buah cabe rawit
7 buah cabe merah keriting
Daun jeruk secukupnya
1 ruas jahe
1 batang serai
700 ml air
1 sdm saus sambal
1 ½ sdm gula
¼ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama adalah didihkan air pada panci.
2. Kemudian masukkan ½ sdt garam dan 500 gr ceker ayam. Rebus hingga ceker ayam empuk dan matang.
Baca Juga: Irit Minyak, Resep Tahu Tempe Bacem Manis Gurih Legit, Cocok untuk Menu Makan Sehari-hari
3. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan lalu sisihkan dulu.
4. Siapkan 10 butir baso sapi kemudian sayat baso supaya ketika dimasak bisa mekar. Sisihkan dulu.
5. Ambil 1 buah tomat kemudian potong-potong jadi seperti dadu dan sisihkan dulu.
6. Lanjutkan dengan memotong 2 batang daun bawang lalu sisihkan.
7. Masukkan 6 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 8 buah cabe rawit, 7 buah cabe merah keriting, 1 buah tomat yang sudah dipotong, dan minyak secukupnya ke dalam chopper lalu haluskan.
8. Jika sudah, panaskan wajan lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya.
9. Tambahkan daun jeruk secukupnya, 1 ruas jahe, dan 1 batang serai lalu tumis bumbu hingga matang.
10. Tuangkan 700 ml air kemudian aduk rata.
11. Sekarang masukkan ceker ayam yang sudah direbus dan aduk rata.
12. Tambahkan 1 sdm saus sambal, 1 ½ sdm gula, ¼ sdt garam, ¼ sdt kaldu bubuk, ¼ sdt lada bubuk lalu aduk rata. Masaklah hingga airnya sedikit menyusut.
13. Jika airnya sudah sedikit menyusut, masukkan baso sapi ke dalamnya dan aduk rata.
14. Setelah baso matang baru masukkan potongan tomat dan daun bawang kemudian aduk rata.
15. Masaklah hingga daun bawang layu kemudian angkat dan sajikan.
16. Ceker ayam baso pedas sudah siap untuk disantap!
Bagaimana? Mudah sekali bukan membuat ceker ayam pedas dan gurih yang satu ini?
Selamat mencoba!***