Buat Cemilan Legendaris Carang Gendis dari Tepung Ketan dan Kelapa Parut, Resepnya Bisa Jadi Ide Jualan

BERITASUKOHARJO.com – Cemilan carang gendis adalah salah satu cemilan legendaris yang hit kembali.

Banyak orang penasaran dengan kenikmatan cemilan yang telah dikonsumsi sejak zaman kerajaan yang berbahan dasar tepung ketan dan kelapa parut ini.

Cemilan carang gendis sendiri sebenarnya memiliki resep yang mudah diikuti sekaligus bisa menjadi ide jualan yang unik.

Calon pelanggan yang penasaran dengan cemilan legendaris carang gendis ini bisa sangat tertarik dengan ide jualan tersebut.

Baca Juga: Lagi Hujan Paling Cocok Santap Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam ala Madura Hangat-Hangat, Ini Resepnya

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep carang gendis dari laman Jangkara.com dalam artikel berjudul Resep Carang Gendis, Cemilan Legendaris yang Gurih Manis dari Tepung Ketan dan Kelapa Parut.

Resep ini bisa segera dipraktikkan di rumah dan bisa menjadi referensi ide jualan yang menggiurkan.

Bahan Kulit:

150 gram tepung ketan

1/2 sendok teh garam

100 mililiter air

10 lembar daun pandan

Daun suji secukupnya

Baca Juga: Bikin Nostalgia Kalo Makan Roti Semir Jadul Ini, Resep Mudah Hasilnya Enak dan Lembut, Cocok jadi Ide Jualan 

Bahan Unti Kelapa:

100 gram kelapa parut

50 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

50 mililiter air

Cara Membuat:

1. Siapkan pewarna alami dari 10 lembar daun pandan dan daun suji secukupnya. Masukkan bahan tersebut ke dalam blender dan tambahkan kurang lebih 100 mililiter air.

2. Blender daun pandan dan daun suji tersebut hingga halus menggunakan blender. Setelah itu, saring dan diamkan hingga mengendap. Masak pewarna alami tersebut sebentar dan sisihkan.

Baca Juga: Cara Masak Kikil Cabe Hijau dengan Resep Tumis, Sedap Rasanya dan Dijamin Hasilnya Tidak Amis dan Lengket

3. Selanjutnya, siapkan 100 gram kelapa, 50 gram gula pasir, 1/2 sendok teh garam, 1 lembar daun pandan, dan 50 mililiter air. Masukkan semua bahan ke dalam panci.

4. Masak bahan-bahan untuk membuat uti kelapa tersebut sambil terus diaduk. Masak sampai uti kelapa setengah kering dan kandungan airnya mulai berkurang.

5. Setelah uti kelapa matang dan kering, matikan kompor dan sisihkan uti kelapa tersebut hingga dingin.

6. Selanjutnya, siapkan 150 gram tepung ketan dan 1/2 sendok teh garam. Campurkan kedua bahan tersebut dan aduk hingga tepung ketan dan garam tercampur rata.

7. Masukkan 50 mililiter air pewarna alami dari blenderan daun pandan dan suji tadi ke dalam campuran tepung ketan dan garam. Usahakan pewarna alami dalam kondisi hangat.

Baca Juga: Wow! Ternyata Singkong Bisa Dibuat Cemilan Cantik dan Mewah Seperti Ini, Dijamin Legit dan Bikin Ketagihan

8. Uleni adonan bakal kulit tersebut menggunakan tangan hingga adonan lembab.

9. Masukkan kembali 50 mililiter air pewarna alami dari blenderan daun pandan dan suji ke dalam adonan kulit. Uleni lagi hingga adonan terasa memiliki tekstur seperti pasir.

10. Setelah semua bahan siap, nyalakan kompor dan panaskan wajan datar menggunakan api kecil.

11. Taburkan adonan kulit di atas wajan datar dengan cara diayak menggunakan saringan. Usahakan untuk menaburkan adonan kulit ke seluruh permukaan wajan.

12. Tunggu hingga bagian pinggir adonan kulit mulai tampak kering, baru masukkan isian berupa uti kelapa ke bagian tengah adonan kulit.

Baca Juga: Langsung Ludes, Resep Ayam Kecap Sederhana Tanpa Bumbu Halus Gurih dan Lezat, Menu Makan Siang Bikin Nagih

13. Lipat adonan kulit bagian kanan dan kiri ke arah tengah seolah-olah menyelimuti uti kelapa tersebut. hati-hati agar kulit tidak hancur saat proses pelipatan ini.

14. Kulit berisi unti kelapa atau carang gendis ini harus segera dibalik dengan hati-hati agar matang merata.

15. Diamkan dan tunggu hingga carang gendis mulai sedikit mengeras dan matang. Baru setelah itu carang gendis bisa segera diangkat.

Selamat mencoba.***