Daun Singkong Tumis dengan Udang Rebon Saja, Bisa Jadi Menu Harian Nikmat yang Bakal Disukai Keluarga

BERITASUKOHARJO.com - Banyak sekali olahan tumis yang bisa dijadikan menu harian keluarga. Salah satunya adalah resep tumis daun singkong yang dicampur dengan udang rebon.

Perpaduan antara daun singkong dan udang rebon dalam resep ini akan sangat nikmat dan menggugah selera makan seluruh anggota keluarga. Jadi, segera saja buat tumis sederhana ini.

Walaupun tumis daun singkong udang rebon terdengar sederhana, kamu harus siap-siap nasi banyak dan gorengan juga banyak. Keduanya bisa menjadi teman makan yang bisa menghabiskan nasi dalam sekejap.

Berikut adalah resep tumis daun singkong udang rebon yang cocok untuk dijadikan menu harian baik itu makan siang atau makan malam keluarga. Sangat nikmat tiada tara.

Baca Juga: Wajib Coba! Resep Sate Tempe Bakar, Sedap dan Nagih di Lidah, Gurih Manis Semua Jadi Satu

BeritaSukoharjo.com sudah merangkum seluruh bahan-bahan dan cara pembuatan resep tumis daun singkong udang rebon dari kanal YouTube resep dapur mantul.

Bahan-bahan:

2 ikat daun singkong

2 sdm minyak goreng, 2 sdt garam & 2 liter air (untuk merebus daun singkong)

50 gram udang rebon

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai (digeprek)

1 jari telunjuk lengkuas kurang lebih (digeprek)

100 ml air

1/2 sdt garam & gula pasir (sesuai selera)

Baca Juga: Tumis Pare Jadi Spesial dengan Tambah 1 Bahan Ini, Resep dan Tips Rahasia agar Hasilnya Lezat dan Tidak Pahit

Bumbu yang dihaluskan:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabe rawit merah (Sesuai selera)

15 buah cabe merah keriting (Sesuai selera)

Terasi udang matang

Air secukupnya

Baca Juga: Bukan Puding atau Bolu, tapi Cemilan Super Menyegarkan dengan Saus Gula Merah dan Kuah Santan, Lezatnya!

Cara membuat:

1. Pertama-tama, persiapkan dulu bahan-bahan untuk membuat tumis daun singkong udang rebon di atas.

2. Siapkan wajan anti lengket dan sangrai terlebih dahulu udang rebonnya. Sangrai hingga kering dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.

3. Rebus air dalam panci sekitar dua liter, tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan garam, minyak goreng, dan daun singkong yang sudah dicuci.

4. Rebus daun singkong selama kira-kira 10 menit. Siapkan wadah berisi air es (air dingin dan es batu), kemudian rendam daun singkong yang sudah direbus tadi ke dalam air dingin.

Baca Juga: Resep Es Campur Susu Melon, Ide Jualan Kekinian yang Belum Pada Tahu, Manis dan Segar Jadi Satu

5. Setelah direndam air dingin selama beberapa waktu, angkat dan tiriskan daun singkong. Iris-iris daun singkong.

6. Kemudian, proses menghaluskan bumbu. Bisa menggunakan chopper atau cobek dan ulekan. Jika bumbu sudah halus, tumis dengan minyak secukupnya dalam wajan yang sudah panas.

7. Tumis bumbu sampai matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai yang digeprek. Aduk-aduk tumisan bumbu.

Baca Juga: Punya Pisang Matang di Rumah? Olah Jadi Minuman yang Mirip dengan yang Ada di Jepang, Cocok Buat Ide Jualan

8. Terus tumis bumbu hingga matang dan berwarna lebih gelap. Kalau sudah matang, masukkan irisan daun singkong tadi ke dalam wajan.

9. Aduk-aduk terus sampai rata. Tambahkan air, aduk sampai rata lagi. Jangan lupa untuk tambahkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk.

10. Setelah beberapa waktu, masukkan udang rebon yang sudah disangrai tadi. Kembali aduk-aduk sampai merata.

Masak sampai matang dan jika sudah, matikan api. Hidangkan di atas piring saji, disertai juga nasi hangat dan lauk pauk lain. Nikmat sekali dan selamat mencoba!***