BERITASUKOHARJO.com - Punya stok tahu dan tempe di rumah? Mending olah jadi orek tahu tempe versi basah melalui resep yang ada di artikel ini saja. Dijamin bakalan nagih, boros nasi.
Bila Anda bingung mencari menu variasi harian untuk keluarga, orek tahu tempe versi basah adalah solusi menu alternatif yang simple tapi enak.
Selain memiliki cita rasa yang enak, resep orek tempe tahu versi basah ini juga memiliki cita rasa pedas dan gurih di setiap seduhan air bumbu cabenya.
Baca Juga: Punya Singkong? Dibikin Jadi Gemblong Saja Biar Bisa Jadi Ide Jualan, Ini Resepnya
Soal rasa dan gizi, orek tahu tempe versi basah ini juara. Karena diketahui bahwa tahu dan tempe merupakan salah satu sumber protein yang cukup tinggi, loh.
Sebagaimana namanya, orek ini berbahan dasar tahu dan tempe yang ditambahkan sedikit bumbu rempah-rempah yang dilarutkan agar ada kuah basahnya.
Penasaran dengan resep dan cara membuat orek tahu tempe versi basah yang memadukan cita rasa pedas dan gurih?
Tenang. Khusus untuk Anda, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat orek tahu tempe versi basah yang enak ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Simak baik-baik resep dan cara simple membuat orek tempe yang enak berikut ini.
Bahan-Bahan Utama Orek Tahu Tempe Basah:
- 2 papan tempe
- 4 kotak tahu
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu dan tempe
Bumbu-Bumbu Orek Tahu Tempe Basah:
- 15 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe hijau besar
- 1 genggam cabe rawit merah
- 4 lembar daun salam
- Lengkuas 4 cm
- Minyak goreng secukupnya
- 7 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Air secukupnya
Cara Memasaknya:
1. Potong-potong 2 papan tempe berbentuk kotak memanjang atau sesuai selera.
2. Sama halnya dengan tempe, potong-potong 4 kotak tahu.
3. Siapkan penggorengan atau wajan. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Tunggu sampai panas, baru masukkan tahu dan tempe.
4. Goreng tahu dan tempe cukup sampai matang atau berwarna kecoklatan (tidak sampai kering).
5. Apabila sudah matang dan agak kecoklatan. Matikan kompor. Angkat dan tiriskan.
Sisihkan dulu. Lanjut ke langkah selanjutnya membuat bumbu orek.
6. Ambil 15 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih. Lalu, iris tipis-tipis.
7. Iris menyerong 2 buah cabe merah besar, 3 buah cabe hijau besar, dan 1 genggam cabe rawit.
8. Geprek 4 cm lengkuas.
9. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bawang merah dan putih yang sudah diiris-iris terlebih dahulu. Tumis sebentar jangan sampai kering.
10. Masukkan cabe merah besar, cabe merah hijau besar, dan cabe rawit yang sudah diiris-iris.
Tumis semua bumbu orek hingga tercampur merata.
11. Tambahkan lengkuas geprek dan 4 lembar daun salam. Aduk-aduk kembali hingga semua tercampur rata.
12. Tuangkan air secukupnya (sesuai selera). Aduk kembali.
13. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 7 sdm kecap manis.
Aduk kembali bumbu orek hingga semua tercampur merata.
14. Baru masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng. Kemudian, aduk-aduk kembali hingga semua tercampur merata.
15. Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk kembali agar semua bumbu meresap di tahu dan tempe.
16. Apabila tampilan atau warnanya masih kurang coklat. Anda bisa menambahkan kecap manis sesuai selera.
Baca Juga: Yakin Gak Mau Coba? Resep Olahan Tahu dan Bihun Jadi Gorengan Enak, Bakal Buat Ketagihan
17. Jika rasa orek tahu tempe basah sudah pas. Matikan kompor. Pindahkan ke piring saji.
Orek tahu tempe basah siap disajikan dan disantap bersama-sama.
Saran penyajian, Anda bisa langsung menyantapnya dengan nasi hangat tanpa perlu menambahkan lauk lainnya.
Anda juga bisa memadukan cita rasa pedas dan gurih antara orek tahu tempe versi basah ini dengan oseng kangkung.
Bila Anda memiliki usaha warteg, resep orek tahu tempe versi basah ini sangat disarankan dimasukkan ke dalam daftar menu.
Itulah tadi resep dan cara simple membuat orek tahu tempe versi basah yang memadukan pedas dan gurih.***