BERITASUKOHARJO.com - Jenis makanan yang banyak disukai di Indonesia adalah yang dimasak dengan cara digoreng, termasuk olahan ayam.
Olahan ayam yang paling banyak disukai adalah ayam goreng crispy yang renyah tahan lama meskipun sudah dingin. Apalagi jika tepungnya juga gurih dan tidak terdapat banyak minyak.
Nah, dengan resep ini, kamu bisa membuat ayam goreng crispy yang renyah tahan lama dengan tepung gurih, dan tidak menyerap banyak minyak.
Baca Juga: Resep Paling Mudah Masak Mie Goreng Telur Sederhana, Cocok untuk Menu Makan Keluarga Di Rumah
Jadi, pastikan kamu simak secara seksama resep dan tips yang tertera di artikel ini agar bisa membuat ayam goreng crispy yang renyah tahan lama dengan tepung gurih, dan tidak berminyak.
Nah, langsung saja simak resep, tips, dan cara membuat ayam goreng crispy yang renyah tahan lama dengan tepung gurih, dan tidak berminyak berikut ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Uli's Kitchen.
Bahan-bahan:
450 gram daging ayam dada fillet (tanpa tulang)
Bahan-bahan bumbu marinasi:
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdm saus tiram
Bahan baluran kering:
500 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdm garam
1 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt soda kue
Baca Juga: Buat Sosis Bahan Telur dan Tahu Bisa Seenak Ini, Resep Mudah Membuat Olahan Awet untuk Makan
Bahan baluran basah:
Ambil 7 sdm munjung baluran kering campur dengan kurang lebih 100 - 150 ml air biasa
Cara membuat:
1. Potong daging ayam secara tipis agar hasilnya renyah. Pindahkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan bumbu marinasi, yaitu garam, hula pasir, lada bubuk, saus tiram, dan air. Aduk rata sampai bumbu tercampur rata dengan daging ayam.
3. Simpan ayam di dalam kulkas selama 30 menit sampai satu jam untuk proses marinasi agar bumbu meresap.
4. Sementara itu buat adonan tepung kering dan basah. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan soda kue. Aduk rata.
Dengan penambahan soda kue dan bumbu pada tepung ini, dijamin ayam goreng crispy bisa renyah tahan lama.
Lalu, dengan menggunakan tepung terigu protein sedang, ayam tidak akan menyerap banyak minyak.
5. Untuk adonan tepung basah, masukkan tujuh sendok makan adonan tepung kering ke dalam wadah berbeda dan beri air secara bertahap. Aduk rata sampai mencapai adonan dengan kekentalan sedang.
6. Setelah ayam selesai dimarinasi, celupkan ke dalam adonan basah, lalu balurkan ke adonan tepung kering sambil ditekan-tekan untuk memastikan tepung menempel secara merata.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan daging ayam yang sudah dibalur tepung dan goreng sampai kecokelatan, buih pada minyak sedikit, dan renyah. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Sebagai catatan, panaskan minyak dengan api kecil dan goreng ayam dengan api kecil juga agar renyahnya tahan lama meskipun sudah dingin.
8. Nah, ayam goreng crispy yang renyah tahan lama dan gurih siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.***