Wow, Pedas dan Gurih, Ternyata Begini Resep Sambal Terong Bakar yang Super Enak Itu, Cobain!

BERITASUKOHARJO.com - Bila Anda punya stok terong di rumah, mending olah jadi sambal terong bakar yang pedas dan gurih seperti yang ada di artikel ini.

Sering kali, bahkan kebanyakan orang menjadikan terong sebagai lalapan yang digoreng dan direbus sebagai pelengkap sayur.

Nah, untuk resep kali ini, terong diolah dengan cara dibakar. Kemudian, barulah terong bakar tersebut diramu dengan bumbu-bumbu sambal seperti cabe dan bawang.

Satu hal yang menarik di dalam resep sambal terong bakar ini adalah ada bumbu rahasia yang menentukan enak atau tidaknya sambal berbahan dasar terong ini.

Baca Juga: Punya Tempe dan Kacang Panjang? Masak Resep Tumis Bakal Enak Banget untuk Menu Sehari-hari yang Ekonomis

Penasaran dengan resep dan cara membuat sambal terong bakar yang punya cita rasa pedas dan gurih? Atau penasaran dengan resep atau bumbu rahasianya?

Khusus untuk Anda yang penasaran, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat sambal terong bakar yang super gurih ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Simak baik-baik resep dan cara membuat sambal terong bakar yang super enak berikut ini.

Baca Juga: Kangkung Jangan Dimasak Sendiri, Tumis dengan Kecombrang dan Tempe, Nikmat Rasanya di Luar Dugaan!

Bahan-Bahan Sambal Terong Bakar:

- 3 buah terong ungu ukuran sedang

- 1 sdm terasi goreng

- 8 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 30 gram campuran cabe rawit merah dan hijau

- 2 buah tomat

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm gula merah

- Sejumput penyedap rasa atau micin (MSG)

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis semua bahan

Baca Juga: Nampol Banget! Yuk, Bikin Hidangan Menu Makan Siang dengan Rendang Padang yang Gurih dan Lezat, Dijamin Nagih

Cara Mengolahnya:

1. Cuci bersih 3 buah terong. Langsung bakar di atas grill pan atau alat pemanggang lainnya.

Bakar sampai kulitnya berwarna coklat dan gosong. Kemudian, empuk saat dipencet.

2. Apabila terong sudah matang (empuk saat dipencet). Angkat dan tunggu sampai dingin.

3. Kupas kulit terong yang coklat agak gosong menggunakan tangan. Saat mengupas tidak perlu sampai bersih, kecuali Anda tidak menyukai kulit terong bisa bersihkan atau buang kulitnya.

4. Siapkan penggorengan. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga panas, baru masukkan 1 sdm terasi.

Tambahan terasi ini sangat berpengaruh terhadap enak atau tidaknya sambal terong. Jadi, goreng terasi sebentar saja. Lalu, angkat.

Baca Juga: Wow, Masak Tempe Begini Enak Ngalahin Daging, Bakal Ketagihan Terus, Simak Resep Lengkapnya

5. Masukkan 8 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 30 gram cabe campuran (rawit merah dan hijau), dan 2 buah tomat yang sudah dibelah.

Goreng semua bahan tersebut setengah matang (sedikit layu).

6. Apabila semua bahan sedikit layu, matikan kompor. Angkat dan taruh di cobek atau tempat mengulek.

7. Tambahkan terasi yang sudah digoreng, 1 sdm gula merah atau sesuai selera, 1/2 sdt garam, dan sejumput micin (opsional).

8. Ulek semua bahan sampai semua merata. Menguleknya tidak perlu sampai halus.

9. Baru tambahkan terong yang sudah dibakar. Lalu, tekan atau penyet perlahan dan oleskan bumbu sampai merata ke semua bagian permukaan terong.

Baca Juga: Pantesan Pedas dan Gurih, Ternyata Begini Resep Sambal Goreng Kentang Super Enak, Cocok Jadi Menu Harian

10. Sambal terong bakar siap disantap dengan nasi hangat lengkap dengan lalapan segar.

Saran penyajian, Anda bisa langsung menyantap sambal terong bakar ini dengan nasi hangat atau apabila dirasa kurang lauk, bisa ditambah ayam goreng maupun telur ceplok.

Kemudian, untuk menambah cita rasa pedas dan gurih. Anda bisa menambahkan lalapan seperti timun, kemangi, kacang panjang rebus atau mentah, dan jenis sayur lalapan lainnya.

Bila Anda pencinta pedas dan menginginkan cita rasa yang lebih pedas lagi, Anda bisa menambahkan cabe rawit merah.

Itulah tadi resep dan cara membuat sambal terong bakar yang pedas dan gurih. Yuk, cobain di rumah!***