BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan menu harian yang begitu-gitu saja? Sebuah resep olahan sambal goreng kentang bisa jadi menu alternatif yang patut diperhitungkan.
Sebagaimana namanya, resep menu ini memadukan pedas dan gurih sambal goreng yang menyertakan kentang di dalamnya.
Selain sebagai bahan utama sambal goreng, kentang yang enak dan gurih itu memiliki peran sebagai sumber protein yang lumayan tinggi, lho.
Oleh sebab itu, resep sambal goreng kentang ini sangat cocok bila dijadikan menu harian keluarga yang enak, gurih, dan bergizi tinggi.
Penasaran dengan resep dan cara membuat sambal goreng kentang yang memiliki cita rasa enak, pedas, dan gurih jadi satu?
Khusus untuk Anda, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat sambal goreng kentang yang super enak ini dari kanal YouTube CR COOK.
Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat sambal goreng kentang berikut ini.
Baca Juga: Punya Mie Basah? Buat Mie Godog Begini Saja Bisa Jadi Hidangan Hangat di Musim Hujan
Bahan-Bahan Sambal Goreng Kentang:
- 1 kg kentang
- 15 buah cabe merah
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- Daun salam secukupnya
- 1 batang serai ukuran sedang
- Lengkuas
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
Baca Juga: Bukan Penyetan, Tempe Dimasak Jadi Sambal yang Pedas Nampol, Resep Ekonomis Bikin Selera Makan Naik!
Cara Memasaknya:
1. Potong kecil-kecil 1 kg kentang berbentuk dadu. Lalu, masukkan wadah ukuran sedang. Bersihkan dengan cara direndam air.
2. Siapkan penggorengan. Tuang minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga panas.
3. Masukkan kentang yang sudah dipotong berbentuk dadu ke dalam minyak goreng panas. Goreng hingga matang.
Apabila sudah matang. Matikan kompor. Angkat dan tiriskan. Lanjut langkah selanjutnya membuat bumbu.
4. Potong 15 buah cabe merah besar jadi beberapa bagian.
Baca Juga: 3 Mata Air di Surga untuk Hamba Allah yang Memenuhi Syarat
5. Belah 10 siung bawang merah dan 7 siung bawang putih jadi dua bagian.
6. Masukkan cabe dan bawang yang sudah dipotong kecil-kecil tersebut ke dalam chopper atau grinder. Lalu, haluskan.
Anda juga bisa menggunakan cara manual dengan cara diulek.
7. Tumis cabe dan bawang yang sudah dihaluskan.
8. Tambahkan 2-3 daun salam, batang serai yang sudah digeprek, dan lengkuas yang sudah digeprek.
Tumis atau aduk semua bahan hingga tercampur rata.
9. Tuangkan air secukupnya. Lalu, aduk kembali sampai semua larut.
10. Masukkan 2 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 2 sdt gula pasir, dan 1/2 sdt merica bubuk. Lalu, aduk kembali.
Masak bumbu-bumbu tersebut hingga airnya menyusut.
11. Apabila airnya sudah menyusut dan tinggal minyaknya. Baru masukkan kentang yang sudah digoreng.
Lalu, aduk kembali sampai bumbu dan kentang tercampur merata.
Baca Juga: Resep Sop Bakso Sayuran Paling Praktis, Kuah Super Segar, Nikmat, dan Sehat Cuma Pakai Bumbu Iris!
12. Apabila kentang dan bumbu sudah tercampur merata. Matikan kompor. Lalu, taburi atasnya dengan bawang goreng.
Sambal goreng kentang siap disajikan di atas meja makan dan siap disantap dengan nasi hangat.
Saran penyajian, Anda bisa langsung menjadikan sambal goreng kentang ini dengan nasi tanpa perlu tambahan lauk lagi.
Kemudian, untuk kenikmatan dan agar lebih gurih lagi. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng.
Itulah tadi resep dan cara membuat sambal goreng kentang yang super enak dan cocok banget dijadikan menu harian.***