BERITASUKOHARJO.com – Kalau bisanya cendol disajikan dalam bentuk es, beda dengan resep kali ini karena cendol akan diolah dengan resep puding, rasanya pasti segar!
Selain resep puding cendol, artikel BeritaSukoharjo.com kali ini juga memberikan tips agar puding yang memiliki beberapa lapisan bisa menempel sempurna saat puding sudah set.
Nah, jika kamu ingin tahu apa tips agar puding lapis seperti puding cendol ini bisa menempel sempurna, simak resep berikut sampai selesai ya!
Resep puding cendol dan tips ini BeritaSukoharjo.com dapatkan dari akun Instagram @dira_kitchen. Catat untuk bahan lengkap dan cara buatnya ya!
Baca Juga: Bikin Sambal Ayam Geprek Andalan, Menu Makan Siang Praktis dan Enak Banget, Cocok Jadi Ide Jualan
Bahan Lapisan Cendol:
1. 2 bungkus agar-agar plain
2. 400 ml santan kental instan
3. 1400 ml air
4. 200 gr gula pasir
5. 50 gr fiber cream
6. 1 sdt garam
7. 300 gr cendol
8. 5 buah nangka, potong kecil
Lapisan Gula Merah:
1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 250 ml santan kental instan
3. 700 ml air
4. 200 gr gula merah
5. ¼ sdt garam
6. 1 lembar daun pandan
Langkah-Langkah:
1. Pertama, kita buat adonan puding cendol terlebih dahulu, siapkan panci lalu masukkan serbuk agar-agar plain, gula pasir, fiber cream, garam, santan, adan air.
2. Aduk sampai tercampur rata lalu masak dengan api sedang cenderung kecil, aduk terus sampai adonan mendidih agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, tunggu sampai uap panas menghilang baru kemudian masukkan cendol dan potongan nangka, aduk sampai rata lalu tuang ke dalam loyang, biarkan sampai set.
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Serundeng, Cocok Jadi Hidangan Istimewa Keluarga, Bonus Lauk Ayam Suwir!
4. Lanjut, kita buat adonan puding gula merah, siapkan panci, masukkan gula merah yang sudah disisir halus, santan, air, serbuk agar-agar plain, garam, dan selembar daun pandan.
5. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk agar gula merah cepat arut dan santan tidak pecah, angkat.
6. Saat adonan puding gula merah matang, tusuk-tusuk permukaan adonan puding cendol yang mulai set dengan tusuk gigi, fungsinya agar adonan puding gula merah nanti bisa menempel sempurna saat sudah set.
7. Tuang adonan puding gula merah secara bertahap dengan bantuan sendok sayur, jika sudah diamkan dulu dalam suhu ruang sampai uap panas menghilang.
8. Lanjut masukkan ke dalam chiller kulkas selama beberapa jam atau semalaman agar set.
9. Keluarkan puding cendol dari loyang, potong sesuai selera.
10. Puding cendol siap dihidangkan!
Demikian tadi cara untuk membuat puding cendol yang segarnya nggak kalah dengan es cendol, lengkap dengan tips agar lapisan puding bisa menempel sempurna. Selamat mencoba ya! ***