Resep Cemilan Hakau Udang, Dimsum Lezat dan Gurih dengan Kulit Warna-Warni Bening Menggugah Selera!

BERITASUKOHARJO.com - Mungkin banyak orang yang belum mengetahui makanan apa sebenarnya hakau udang itu?

Namun, jika disebut dimsum, hampir semua orang pasti sudah mengetahui jenis makanan yang satu itu. Lalu apakah hakau sama dengan dimsum?

Nah, hakau udang adalah nama untuk salah satu jenis dimsum, atau bisa juga dikatakan bahwa hakau adalah salah satu varian dari dimsum.

Hakau adalah jenis dimsum yang memiliki kulit yang bening, cenderung transparan. Hakau memiliki bentuk yang mungil, serta diberi isian udang.

Baca Juga: Murah Meriah Super Nikmat, Sambal Kol Goreng Pedas Ini Cocok Banget Disantap dengan Nasi Hangat, Ini Resepnya!

Di antara banyak jenis dimsum, hakau udang adalah salah satu yang paling terkenal dan banyak penggemarnya diantara para penyuka dimsum, karena rasanya yang lezat.

Adapun dimsum sendiri adalah makanan khas berasal dari negeri China yang artinya adalah, makanan ringan yang dikukus.

Dimsum biasanya disajikan dengan saus sambal khusus sebagai penikmat rasanya. Dimsum adalah makanan kecil yang memiliki nilai gizi yang tinggi.

Dimsum biasanya diisi dengan daging, ikan, ayam, udang, bahkan buah-buahan, dan sayur-sayuran. Di Indonesia dimsum cukup populer dan digemari oleh masyarakat.

Baca Juga: Gara-Gara Olahan Tapioka Ini Bocil-Bocil Jadi Rebutan, Resep Ide Jualan Sate Aci Laris Manis

Hakau udang sebagai salah satu varian dari dimsum memiliki tekstur yang lembut dan halus pada kulitnya, serta kenyal pada tekstur isiannya.

Hakau sendiri memiliki rasa yang sangat gurih khas aroma udang dan berbentuk seperti kantung.

Anda bisa membuat sendiri hakau ini di rumah dengan mengikuti resep dan langkah-langkahnya yang akan BeritaSukoharjo.com bagikan dengan tuntas dalam artikel ini.

Resep hakau udang ini dikutip dan dirangkum dari laman Instagram @faraleyama. Simak dan ikuti resep dan langkah pembuatan hakau udang yang enak, gurih, dan kenyal, sebagaimana berikut.

Baca Juga: 9 Jenis Makanan yang Memiliki Kandungan Potasium yang Cukup Tinggi, Berikut Daftarnya!

BAHAN-BAHAN & CARA MEMBUAT HAKAU UDANG:

300 gr udang kupas potong

2 sdm tepung tapioka

1 sdt bubuk bawang putih

1 sdt kaldu jamur

1 sdt merica bubuk

1 sdm minyak wijen

1 sdt gula

1/2 sdt garam

Baca Juga: Cuma 4 Bahan Bisa Membuat Cemilan Roti Goreng Isi Mie, Simak Resep Sederhana Ini untuk Teman Ngopi atau Ngeteh

Pastikan udang benar benar kering dari air, berkali kali di tekan tekan dengan kertas koran bersih, supaya kulit hakau tidak gampang sobek, aduk bahan menjadi satu, sisihkan.

Bahan Kulit:

150 gr tepung tan mien

25 gr tepung tapioka

25 gr tepung maizena

1 sdt garam

2 sdm minyak goreng

250 air mendidih

2 tetes Exberry konsentrat lobak ungu dan wortel ungu

2 tetes Exberry Konsentrat spirulina dan safflower

Baca Juga: Modal Kangkung dan Tempe Ditumis Jadi Lauk Makan Sekeluarga, Praktis dan Ekonomis, Simak Resep Lengkapnya

CARA MEMBUAT KULIT:

1. Langkah pertama, campurkan semua bahan tepung dan garam di baskom, lalu sisihkan

2. Kemudian, rebus air dan minyak sampai mendidih

3. Selanjutnya tuang di bahan tepung, aduk cepat dengan sendok kayu sampai rata, biarkan bergerindil, kemudian tutup dengan serbet, sampai hangat.

4. Setelah hangat uleni dan bagi menjadi 2 bagian, beri konsentrat Exberry, uleni hingga kalis.

Baca Juga: Donat Ekonomis, Cuma 3 Bahan Super Empuk Tanpa Ulen, Enak Banget! Cemilan Ide Jualan Kekinian Laris Manis

5. Berikutnya ambil sedikit adonan, gilas tipis, cetak dengan ring cutter (sisa adonan biarkan tertutup serbet, agar adonan tetap hangat dan lembut)

6. Selanjutnya isi dengan campuran udang, lipat menjadi satu lalu dibentuk wiron atau lipat kedalam bentul oval montok

7. Langkah berikutnya kukus hakau selama kurang lebih 10 menit jangan terlalu lama, agar kulit tidak gampang sobek.

8. Kini hakau udang siap disajikan.

Selamat mencoba! ***