BERITASUKOHARJO.com – Menu resep siomay Bandung lengkap dengan baso tahu dan sambal kacang bisa Anda dapatkan setelah menyimak artikel ini sampai tuntas.
Berbagai ide jualan kuliner asli Bandung tersebar hampir di setiap daerah, yang didominasi pedagang di pinggir jalan.
Salah satu ide jualan asli Kota Kembang yang bisa Anda gunakan adalah siomay Bandung. Apalagi ternyata resep siomay Bandung cukup praktis untuk membuatnya.
Untuk resep siomay Bandung kali ini lengkap dengan baso tahu dan sambal kacang yang bakal membuat ketagihan para pembeli.
Modal yang dibutuhkan untuk ide jualan siomay Bandung cukup ekonomis, dan juga bahan-bahannya mudah sekali didapatkan.
Rugi banget kalau Anda sampai ketinggalan resep siomay Bandung lengkap dengan baso tahu dan sambal kacang ini.
Penasaran kan, seperti apa resep siomay Bandung dan cara praktis membuatnya?
Inilah resep siomay Bandung lengkap dengan baso tahu dan sambal kacang, yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Cemilan untuk Menemani Akhir Pekanmu, Semuanya Cocok Buat Lidah Orang Indonesia
Bahan-Bahan Siomay Bandung:
- 500 gr tenggiri giling segar
- 125 gr labu siam, parut dan peras kering
- 80 gr lemak ayam giling atau kulit ayam giling (opsional)
- ½ sdm garam meja atau 1 sdm garam laut
- 1 sdm gula
- 1 sdt merica
- 2 sdt penyedap
Baca Juga: Rahasia Memasak Semur Jengkol yang Enak dan Empuk, Dijamin Tidak Bau dan Bikin Ketagihan
- 1 butir putih telur besar (kalau kecil pakai 1,5 sampai 2)
- 2 sdm kecap ikan
- 3 siung bawang putih besar
- 5 siung bawang merah sedang
- 180 gr tepung sagu
- 3 batang daun bawang
- 5 sdm minyak panas
- 100 ml air es
Bahan Pelengkap Siomay Bandung:
- 1 kuning telur kukus (untuk taburan siomay)
- Kulit siomay
- Tahu putih
- Pare, rebus
- Kentang, kupas dan rebus
- Jeruk limau
Baca Juga: Nyesel Kalau Nggak Coba, Ayam Diolah Pakai Resep Restoran Begini Jelas Bikin Ngiler
Bahan Sambal Kacang:
- 180 gr kacang tanah
- 8 pcs cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 100 ml minyak
- 3 sdm gula merah, sisir
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sampai 2 sdm tepung beras
- 3 sdm air asam jawa
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Terasi Mentah Super Pedas dan Lezat, Bikin Boros Nasi di Rumah
Langkah-Langkah Membuat Siomay Bandung:
1. Langkah pertama membuat siomay Bandung adalah membuat adonan siomay terlebih dahulu.
2. Anda campurkan ikan tenggiri, garam dan gula. Kemudian aduk adonan siomay sampai lengket.
3. Selanjutnya Anda tambahkan lemak ayam dan air es, lalu aduk adonan siomay secara merata.
4. Kemudian masukkan daun bawang, tepung tapioka, putih telur dan kecap ikan, lalu aduk adonan siomay kembali.
5. Selanjutnya tambahkan labu siam, kemudian aduk kembali, lalu tambahkan penyedap rasa dan merica.
Baca Juga: Legitnya Resep Cemilan Kue Lapis Beras, Bentuknya Unik, Rasa Coklatnya Lezat dan Gurih, Bikin Nagih!
6. Kemudian untuk membuat isian tahu, pare dan lainnya, Anda pisahkan ⅓ adonan siomay, lalu tambahkan garam dan air secukupnya, kemudian aduk hingga merata.
7. Sedangkan untuk membuat isian siomay bandung, Anda siapkan kulit pangsit, lalu ambil 1 ½ sdm adonan siomay. Kemudian taruh kulit pangsit dan bentuk menjadi siomay Bandung.
8. Setelah itu Anda taburkan kuning telur di atas adonan siomay Bandung tersebut.
9. Kemudian untuk membuat baso tahu, Anda belah dua tahu terlebih dahulu.
10. Setelah itu buang sedikit tahu bagian tengah, lalu isi dengan adonan siomay Bandung. Anda lakukan hal yang serupa untuk adonan kentang dan pare.
11. Selanjutnya Anda olesi tempat kukusan dengan minyak yang sedikit, kemudian masukkan adonan siomay Bandung tersebut.
12. Kemudian Anda kukus siomay Bandung selama 30 menit.
13. Sedangkan untuk membuat sambal kacang, Anda goreng kacang tanah terlebih dahulu sampai muncul warna kecoklatan.
14. Kemudian Anda masukkan cabe merah dan bawang putih, lalu goreng adonan sambal kacang sebentar.
15. Selanjutnya tunggu hingga dingin, lalu blender adonan sambal kacang dengan air.
16. Kemudian tumis sambal kacang dengan menambahkan gula merah, garam, dan daun jeruk.
17. Sedangkan untuk pengental sambal kacang, Anda seduh tepung beras wadah terpisah, kemudian campurkan ke sambal kacang, lalu masak sampai 10 menit.
18. Langkah terakhirnya, Anda tambahkan air asam jawa, kemudian aduk hingga merata.
16. Hidangan siomay Bandung lengkap dengan baso tahu dan sambal kacang siap disajikan.
Itulah resep siomay Bandung lengkap dengan baso tahu dan sambal kacang yang cocok jadi ide jualan dengan modal yang minimalis.
Selamat mencoba resep ini.***