BERITASUKOHARJO.com – Ingin membuat gorengan tempe menggunakan tepung tapi adonan tepungnya tidak sesuai yang diinginkan?
Tenang saja, BeritasSukoharjo.com akan membagian resep rahasia adonan tepung tempe yang sesuai dengan keinginan kamu. Karena enaknya gorengan ada pada adonannya.
Resep rahasia adonan ini adalah adonan tempe mendoan yang terkenal lezat, renyah, dan kriuk.
Resep rahasia adonan tempe mendoan ini juga tidak lembek, tahan lama, dan yang lebih penting hemat minyak.
Penasaran apa rahasia adonannya? Baca sampai akhir artikel ini untuk mendapatkan resep rahasia adonan tempe mendoan.
Dilansir dari kanal YouTube DAPUR RAYYANKA, berikut ini resep rahasia adonan tempe mendoan.
Bahan-Bahan:
200 gram terigu curah
50 gram tepung beras
½ sdt penyedap rasa
½ sdt garam
5 siung bawang putih
3 batang daun bawang
¼ sdt baking powder
1 sdm margarin dilelehkan atau 2 sdm minyak sayur
1 cm kunyit
3 lembar daun jeruk
1 sdm ketumbar
2 butir kemiri
350 ml air
Cara Membuat:
1. Langkah pertama untuk membuat adonan tempe mendoan adalah siapkan ulekan karena kita akan menghaluskan bumbunya terlebih dahulu.
2. Masukkan 4 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 1 sdm ketumbar, 3 lembar daun jeruk, dan 2 butir kemiri. Ulek hingga halus dan lembut. Bisa juga menggunakan blender.
3. Kemudian, siapkan wadah dan masukkan 200 gram (18 sdm penuh) terigu curah dan masukkan juga 50 gram (4 sdm penuh) tegung beras. Aduk-aduk.
4. Masukkan ½ sdt garam, ½ sdt penyedap rasa, dan ¼ sdt baking powder. Lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah di ulek sampai halus tadi.
6. Tambahkan 350 ml air. Bisa juga masukkan terlebih dahulu air ke dalam ulekan yang masih tersisa bumbu, lalu masukkan ke dalam wadah tepung.
7. Kemudian aduk-aduk sampai seluruh tepung tercampur merata.
8. Selanjutnya masukkan 3 batang daun bawang (ambil daunnya saja ya). Daun bawang ini yang akan membuat adonan tempe mendoan menjadi wangi.
Baca Juga: Resep Roti Goreng Isi Ayam yang Empuk dan Lembut, Cocok Jadi Ide Jualan Jajanan Pasar di Pagi Hari
9. Aduk-aduk lagi sampai daun bawang tercampur merata dengan adonan tepung.
10. Tahap terakhir, larutkan 1 sdm margarin atau boleh juga diganti dengan 2 sdm minyak sayur.
Penambahan larutan margarin berfungsi untuk membuat adonan tempe mendoan yang akan digoreng nanti menjadi lebih crunchy, gurih, dan lebih enak.
11. Aduk-aduk lagi sampai larutan margarin tercampur merata.
12. Pastikan untuk koreksi rasa untuk mendapatkan rasa adonan yang pas sesuai selera.
13. Selanjutnya tinggal memasukkan tempe atau gorengan apa saja lalu goreng.
Itulah resep rahasia tempe mendoan yang pastinya lezat, renyah, dan tahan lama. Sangat cocok untuk jadi adonan apa saja selain tempe. Selamat mencoba.***