BERITASUKOHARJO.com - Wah, tempe mendoan mendadak menjadi perbincangan hangat karena terpilih untuk menjadi Google Doodle pada Sabtu, 29 Oktober 2022.
Ilustrasi tempe mendoan yang terpampang di halaman utama Google itu adalah karya seniman bernama Reza Dwi Setyawan.
Bagi masyarakat Indonesia, resep tempe mendoan adalah salah satu sajian kuliner legendaris yang menjadi primadona di semua kalangan.
Selain karena rasa dari resep sajian yang enak, tempe mendoan jadi makanan favorit karena mengandung protein. Untuk modal membuatnya juga sangat ekonomis.
Makanan khas Banyumas, Jawa Tengah ini biasanya dimakan saat panas dengan cara dicocol ke sambal kecap.
Di Indonesia sendiri, tempe mendoan sangat cocok dinikmati ketika musim hujan tiba.
Nah, bagi kamu pencinta gorengan seperti tempe mendoan, sekarang tidak perlu ribet membeli karena bisa membuatnya sendiri dengan modal ekonomis.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep tempe mendoan dikutip dari kanal YouTube dapurumi.
Baca Juga: Atasi Anemia dengan Banyak Mengonsumsi Makanan Penambah Darah, Berikut Daftar Lengkapnya
Bahan-Bahan:
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 sdt ketumbar bubuk (pakai utuh boleh banget)
2 sdt garam (sesuai selera)
1 ½ sdt kaldu bubuk
30 sdm (300 gram) tepung terigu
3 sdm (45 gram) tepung beras
500 ml air (jangan langsung dituang sekaligus)
15 lembar tempe (ukuran lebar)
secukupnya daun bawang (sudah diiris)
Baca Juga: Resep Nikmat Teri Sambal Matah Gurih Pedas Segar, Auto Gagal Diet Nggak Bisa Berhenti Makan!
Bahan Sambal Kecap:
2 Siung bawang putih
5 bawang merah
10-15 cabai rawit (sesuai selera)
12 sdm kecap manis
20-30 ml air
Cara Membuat:
1. Langkah pertama siapkan bawang putih, kencur, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
2. Masukkan semua bahan ke cobek, kemudian haluskan bumbu sampai merata.
3. Setelah bumbunya halus, sisihkan ke dalam mangkuk kecil.
4. Siapkan wadah yang besar, masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, dan air secukupnya.
5. Aduk semua bahan tersebut, sambil menambahkan air secara berkala, dan kontrol sampai konsistensi adonannya pas.
6. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris-iris, aduk sampai tercampur rata.
7. Siapkan penggorengan, panasnya minyak goreng secukupnya menggunakan api sedang.
8. Sambil menunggu minyak goreng panas, celupkan tempe mendoan ke dalam adonan, lalu aduk sampai merata.
9. Langkah selanjutnya, masukkan tempe mendoan ke wajan, lalu goreng menggunakan api yang agak besar sedikit.
Baca Juga: Nikmatnya Makan Resep Sapi Lada Hitam Buatan Sendiri, Dijamin Mudah dan Anti Gagal Dimasak Pemula
10. Ketika menggoreng tempe mendoan, goreng sampai tepungnya lembek saja, tidak perlu sampai kering dan krispi.
11. Jika tempe mendoan sudah setengah matang, angkat dan tiriskan.
12. Untuk membuat sambal kecap, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit ke dalam chopper, lalu haluskan sampai semua bahan tercincang.
13. Selanjutnya, masukkan bahan yang sudah dicincang tadi ke dalam kecap.
Baca Juga: Resep Krengsengan Daging Bumbu Meresap, Rasanya Enak dan Semakin Mantap Dimakan dengan Nasi Hangat
14. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk merata. Sambal kecap pun siap digunakan.
15. Berikutnya, ambil tempe mendoan dan cocok dengan sambal kecap untuk menikmatinya.
Untuk membuat tempe mendoan khas Banyumas ini kamu hanya memerlukan biaya sekira Rp22.050 saja.
Demikian resep tempe mendoan yang jadi Google Doodle hari ini. Selamat mencoba.***