BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu punya kacang tanah dan ikan teri Medan, coba diolah pakai resep sambel kacang teri saja.
Selain memberi rasa yang renyah, sambel kacang teri bisa menjadi alternatif bagi kamu apabila bosan dengan sambal merah.
Biasanya sambel kacang teri sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat, lauk goreng, dan sayur lalapan.
Membuat sambel kacang teri pun tidak sulit, resep selengkapnya bisa dilihat di artikel ini.
Dikutip dari kanal YouTube Bersama Stfyani, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sambel kacang teri.
Berikut resep dan cara membuat sambel kacang teri yang renyah dan tahan lama.
Bahan-Bahan:
320 gr teri medan
500 gr kacang tanah
60 gr cabai merah keriting
30 gr cabai rawit merah
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1-2 sdm air asam jawa / 1 buat tomat
4-5 sdm gula pasir. saya pakai 4 sdm
1 sdm kaldu bubuk
1/2 sdm garam / sesuai selera
30 lembar daun jeruk / boleh tidak pakai
2-3 sdm untuk menumis sambal
1/2 gelas air untuk mematangkan sambal
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Krecek Pedas, Cobain Sendiri Gurih dan Lembut yang Buat Boros Nasi
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, masukkan minyak goreng secukupnya ke dalam teflon, lalu panaskan menggunakan api sedang.
2. Selanjutnya, goreng kacang tanah sampai matang, lalu tiriskan.
3. Sambil menunggu kacang dingin, goreng ikan teri Medan yang sudah dicuci bersih.
4. Goreng ikan teri Medan sampai benar-benar kering, lalu tiriskan.
5. Setelah itu, tuang kacang tanah dan ikan teri ke piring yang berbeda.
6. Untuk membuat bumbu sambalnya, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah ke dalam chopper, lalu haluskan.
7. Jika bumbu sudah halus, masukkan air asam jawa, kemudian haluskan lagi.
8. Langkah berikutnya, tumis bumbu halus menggunakan teflon dan minyak bekas yang digunakan untuk menggoreng ikan teri.
Baca Juga: Masak Tempe Jangan Digoreng Aja! Pakai Resep Lada Hitam Lebih Lezat
9. Tambahkan kaldu bubuk, garam, air, lalu lanjutkan menumis.
10. Masukkan gula, kemudian aduk bumbu yang ditumis sampai agak mengering, menggunakan api kecil.
11. Jika sudah matang, matikan api dan tunggu sampai sambel dingin.
12. Masukkan kacang tanah dan teri ke dalam teflon berisi sambel, lalu aduk sampai merata.
13. Sebagai tambahan, kamu bisa menambahkan daun jeruk setelah bumbu sambel tercampur rata dengan kacang tanah dan ikan teri.
14. Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata dan dingin.
15. Selanjutnya, sambel kacang teri bisa langsung kamu hidangkan atau disimpan ke dalam kotak penyimpanan.
Resep sambel kacang teri di artikel ini untuk membuat sambel sekira 850 gr.
Demikian resep sambel kacang teri yang rasanya renyah dan awet. Selamat mencoba.***