Bukan Berbahan Ayam! Ini Resep Opor Tempe, Pasti Lebih Ekonomis

BERITASUKOHARJO.com – Menu masakan berupa opor biasanya identik dengan daging ayam. Namun, kali ini ada resep untuk memasak opor dengan bahan dasar tempe.

Pastinya dengan bahan dasar tempe untuk memasak opor, uang belanja yang dikeluarkan pasti lebih sedikit. Sudah bukan lagi rahasia, bahwa harga tempe sangatlah ekonomis.

Meskipun ekonomis, tempe memiliki protein yang cukup tinggi. Sejauh ini, pasti kalian mengira bahwa tempe hanya bisa digoreng saja.

Ternyata, selain digoreng tempe juga bisa dimasak dengan resep opor. Rasa yang dihasilkan juga tidak kalah dengan opor ayam.

Baca Juga: Cuma Sawi Putih Digulung tapi Bikin Ketagihan, Isiannya Lembut, Sausnya Pedas Gurih, Ide Jualan Omzet Jutaan

Lalu, bagaimana resep opor tempe? Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep opor tempe, simak resepnya di bawah ini.

Bahan Dasar:

1 papan tempe

Bahan Bumbu Halus:

10 siung bawang putih

8 siung bawang merah

10 buah kemiri (sangrai terlebih dahulu)

1 buah cabai rawit

1 ruas jahe

1/2 ruas kunyit

2 ruas lengkuas

2 sdt ketumbar bubuk (optional)

Sedikit minyak

Sedikit air

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang serai (geprek)

1/4 sdt pala bubuk

800 ml air

200 ml santan kental

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Krecek Pedas, Cobain Sendiri Gurih dan Lembut yang Buat Boros Nasi

Bahan Seasoning:

1,5 sdm kaldu jamur

1 sdm garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

Bawang daun (garnish)

Cara Memasak:

1. Langkah pertama, haluskan bumbu. Caranya siapkan chopper, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri yang sudah sudah disangrai.

Lalu tambahkan minyak untuk membantu menghaluskan semua bahan, halusakan,

Kemudian tambahkan air, haluskan lagi.

Baca Juga: Masak Tempe Jangan Digoreng Aja! Pakai Resep Lada Hitam Lebih Lezat

2. Langkah selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak goreng untuk menumis. Masukkan semua bumbu yang sudah dihalusakan. Lalu tumis bumbu.

Kemudian, masukkan daun jeruk dan daun salam, dan masukan serai yang sudah digeprek sebelumnya.

Tumis hingga matang. Lalu, masukkan parutan pala. Selanjutnya, bumbui dengan garam, tumis hingga rata.

Setelah pecah minyaknya atau sudah matang, masukkan air ke dalam tumisan. Aduk hingga rata.

Baca Juga: Wow, Nikmat Banget Sambal Tumpang dengan Resep Ini, Tempenya Mantap, Dimasak Nyemek Bersantan Bikin Lupa Diri!

4. Potong tempe kotak-kotak dengan potongan agak besar, lalu masukkan tempe ke dalam bumbu. Kemudian, tambahkan kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan gula.

5. Masukkan santan, aduk hingga tercampur rata. Masak dengan api kecil agar santannya tidak pecah.

6. Opor tempe siap disajikan.

Itulah resep opor tempe, pastinya lebih ekonomis. Selamat memasak. ***