BERITASUKOHARJO.com – Salah satu hidangan yang memiliki sensasi pedasnya selalu bikin nagih, ialah usus mercon.
Hidangan usus mercon ini merupakan salah satu olahan bagian jeroan ayam yang paling lezat untuk dinikmati.
Rasa yang dimiliki hidangan usus mercon pedas ini sangat lezat dan gurih saat dimakan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan ala Penjual Gorengan, Super Duper Enak, Gurih dan Renyah, untuk Cemilan Ngopi atau Ngeteh
Penasaran dengan resep usus mercon pedas ini? Yuk, simak cara bikin hidangan yang lezat dan gurih ini dan ikuti cara pembuatannya.
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari laman Jangkara.com, berikut resep usus mercon pedas yang lezat dan gurih.
Bahan-Bahan:
- 250 gr usus ayam
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabe besar
- 15 cabe rawit
- 2 ruas jari Kunyit
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 5 sdm minyak goreng
Cara Memasak:
1. Langkah pertama, cuci bersih usus ayam yang sudah disiapkan.
2. Siapkan panci dan tuangkan air secukupnya. Didihkan air dan masukkan usus ayam yang sudah dibersihkan.
3. Rebus usus ayam selama kurang lebih 3 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, angkat lalu tiriskan.
4. Siapkan blender dan masukkan bumbu halusnya, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, cabai merah besar, kunyit, dan cabai rawit. Tambahkan sedikit air dan blender hingga benar-benar halus.
5. Siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Masak bumbu hingga wangi.
6. Tambahkan daun jeruk dan daun salam ke dalam tumisan tadi, lalu aduk dan masak sampai airnya menyusut.
7. Jika air sudah mulai menyusut, tambahkan gula pasir, merica bubuk, dan garam ke dalam tumisan. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
8. Masukkan usus ayam yang sudah direbus. Aduk lagi hingga bumbu meresap ke dalam usus.
9. Tuangkan secukupnya air ke dalam masakan. Aduk lagi hingga tercampur rata, lalu masak sampai airnya menguap dan bumbu meresap dengan sempurna ke dalam usus.
10. Setelah air menguap dan bumbu meresap dengan sempurna, tambahkan kecap manis dan aduk lagi sampai rata.
11. Koreksi rasa. Setelah itu, angkat dan sajikan usus.
Kini usus mercon siap untuk disantap bersama keluarga. Hidangan lezat dan gurih ini sangat cocok dimakan bersama nasi putih yang masih hangat agar lebih nikmat.
Inilah resep usus mercon yang cocok dijadikan hidangan lezat keluarga, bagaimana? Mudah, bukan? Yuk, langsung praktekkan di rumah dan jadikan hidangan gurih ini sebagai makanan favorit. Selamat mencoba!***
Artikel ini juga tayang di Jangkara.com dengan judul Resep Usus Mercon Super Nampol yang Pedasnya Membakar Lidah.