Tanpa Ikan dan Telur Sudah Bisa Bikin Pempek yang Kenyal dan Gurih, Pembuatan Simpel Harus Dicoba!

BERITASUKOHARJO.com – Pempek merupakan salah satu makanan yang digemari oleh banyak orang yang identik dengan ikan dan telur.

Namun, pempek juga ternyata bisa dibuat tanpa ikan dan telur tapi memiliki rasa yang enak, gurih serta tekstur yang kenyal.

Pastinya bingung bagaimana membuat pempek tanpa ikan dan telur tapi bisa memiliki rasa yang enak dan gurih bukan?

Simak terus artikel ini hingga akhir untuk mengetahui resep membuat pempek enak dan gurih tanpa ikan dan telur.

Baca Juga: Ide Jualan Cuma 1000an? Yuk, Bikin Kue Lumpur Surga dengan Cup Kecil, Hidangan Manis dan Lembut Bikin Nagih

Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapurumi, berikut resep pempek tanpa ikan dan telur.

Bahan-Bahan:

2 siung bawang putih

2 sdm ebi kering (rebon)

1 ½ sdt garam

1 sdt kaldu jamur

150 gr tepung terigu

350 ml air

200 gr tepung sagu tani

Baca Juga: Awas Ketagihan! Gara-gara Resep Bolu Kukus Gula Merah yang Lembut dan Manis Bikin Acara Keluarga Tambah Meriah

Bumbu Cuko:

3 siung bawang putih

2 buah cabe keriting

4 buah cabe rawit

½ ruas jempol asam jawa

200 gr gula merah (diiris)

225 ml air

1 sdt garam

Timun

Baca Juga: Super Ekonomis, Modal Singkong Jadi Cemilan Nikmat di Tanggal Tua, Lengkap Resep Saus Spesialnya, Bikin Nagih!

Cara Pembuatan:

1. Langkah pertama masukkan 2 siung bawang putih, 2 sdm ebi kering (rebon), 1 ½ sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur ke dalam ulekan lalu haluskan bumbu.

2. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci.

3. Kemudian tuangkan 350 ml air dan masak menggunakan api sedang.

4. Sambil menunggu mendidih, masukkan 150 gr tepung terigu ke dalam wadah.

5. Jika sudah mendidih, tuangkan semua bahan ke dalam wadah berisi tepung terigu lalu aduk rata hingga jadi adonan. Diamkan hingga adonan menjadi hangat.

Baca Juga: Masyarakat Indonesia Wajib Tau! Pentingnya Menerapkan Nilai-Nilai Sumpah Pemuda

6. Setelah adonan menjadi hangat, tambahkan 200 gr tepung sagu tani sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan.

7. Uleni adonan hingga adonan menjadi kalis.

8. Setelah adonan kalis, tinggal bentuk adonan jadi seperti pempek. Bisa dibentuk jadi lonjong, bulat atau sesuai selera masing-masing.

9. Jika semua adonan sudah dibentuk jadi pempek, tinggal rebus adonan selama 15 menit atau hingga matang. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan lalu biarkan dingin.

10. Setelah pempek dingin, baru goreng di minyak panas menggunakan api sedang dan tunggu hingga semua sisi matang berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan jika sudah matang.

Baca Juga: Bikin Hidangan Keluarga Nggak Perlu Ribet, Cobain Resep Masakan Udang Sederhana Khas Sunda, Praktis Banget!

11. Sekarang waktunya membuat bumbu cuko dengan menghaluskan 3 siung bawang putih, 2 buah cabe keriting, 4 buah cabe rawit, ½ ruas jempol asam jawa, dan 1 sdt garam menggunakan ulekan.

12. Setelah halus, masukkan ke dalam panci dan tambahkan 200 gr gula merah yang sudah diiris serta tambahkan 225 ml air lalu aduk rata.

13. Masak di atas kompor dan gunakan api sedang. Tunggu hingga mengental.

14. Setelah mengental, angka bumbu cuko dan masukkan ke dalam wadah menggunakan saringan.

15. Sajikan pempek pada piring saji dan tuangkan bumbu cuko, berikan irisan timun supaya lebih nikmat.

16. Kini pempek tanpa ikan dan telur sudah siap untuk disantap! ***