Resep Kerang Bakar Bumbu Jimbaran, Rasanya Kenyal Bumbunya Nendang, Bikin Merem Melek Saking Nikmatnya

BERITASUKOHARJO.com – Kerang bakar bumbu jimbaran menjadi salah satu makan yang menjadi favorit para pencinta seafood.

Pasalnya, kerang bakar bumbu jimbaran ini sangat nikmat. Saking nikmatnya, bikin para penikmatnya merem melek.

Kerang bakar bumbu jimbaran ini diolah dengan berbagai rempah yang menggetarkan lidah. Namun, sayangnya, masih banyak yang takut untuk membuat kerang bakar bumbu jimbaran sendiri di rumah.

Baca Juga: Pantesan Laris! Ternyata Ide Jualan Rp1000-an Ini Isiannya Enak Banget, Cemilan Kriuk Gurih Bikin Nagih

Alasannya beragam, mulai dari takut daging kerangnya kurang kenyal, atau bumbunya yang kurang nendang.

Namun, sekarang tenang aja, BeritaSukoharjo.com membagikan resep dan cara mengolah kerang bakar bumbu jimbaran tidak kalah enak dengan yang ada di restoran.

Berikut ini resep kerang bakar bumbu jimbaran yang dilansir BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Michael Toyoda.

Baca Juga: Menu Ekonomis Tanggal Tua Rp5000, Yakin Gak Mau Coba Resep Orek Tempe Basah Super Lezat?

Bahan-Bahan:

1 kg kerang

1 sdm asam jawa

2 sdm gula jawa atau gula aren

6 buah cabai kecil

3 buah cabai besar

6 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 buah tomat

3 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

2 sdm penyedap rasa

Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Pindah Masakan Resto Mahal Ke Rumah, Resep Ayam Salted Egg Gurih dan Enak, Awas Nagih!

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, potong dan keluarkan biji dari 3 buah cabai besar. Kemudian potong-potong 1 buah tomat.

2. Selanjutnya, siapkan wajan dan masukkan secukupnya minyak goreng.

3. Setelah itu, goreng sampai layu 6 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 1 buah tomat yang telah dipotong-potong, 3 buah cabai besar, 6 buah cabai kecil. Goreng menggunakan api kecil saja.

4. Jika semua rempah sudah layu, matikan api kompor dan biarkan dingin dulu. Biar proses dinginnya cepat, boleh tambahkan air ke dalam wajan.

Baca Juga: Murah tapi Tampilan dan Rasanya Mewah Banget, Cemilan Olahan Roti Tawar Ini Enaknya Gak Nahan, Super Lumer!

5. Lalu masukkan semua rempah bersama air ke dalam blender, lalu blender sampai halus.

6. Jika bumbu rempahnya kurang halus, bisa saring dulu bumbunya.

7. Selanjutnya, siapkan wajan dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan.

8. Nyalakan api kompor, lalu masukkan 2 sdm gula jawa atau gula aren, 1 sdm asam jawa, 3 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, 1 sdm saus tomat.

9. 2 sdm penyedap rasa atau kaldu bubuk rasa ayam, lalu aduk-aduk sampai semua bumbunya tercampur rata.

Baca Juga: Enaknya Parah Banget! Ati Ampela Dimasak Dengan Resep Ini Bikin Keluarga Habiskan Nasi Sebakul

10. Setelah diaduk-aduk dan mendidih, tandanya bumbu sudah matang. Angkat bumbu lalu sisihkan.

11. Selanjutnya, masak kerangnya.

12. Sebelum kerang dibakar, bersihkan dulu kerangnya.

13. Siapkan panggangan. Bisa panggang di atas api kompor. Jika saat dibakar kerang tidak terbuka sendiri, tandanya kerang tidak bisa dimakan, jadi boleh dibuang.

14. Jika saat dibakar kerang sudah terbuka sempurna, angkat dan sisihkan.

Baca Juga: Tidak Bisa Berhenti Ngunyah! Ini Dia, Jajanan Istimewa, Resep Cilok Isi, Lengkap dengan Cocolan Sambal Kacang

15. Selanjutnya, cangkang bagian atasnya dicabut, kemudian dibakar lagi.

16. Saat dibakar, biasanya pada daging kerang itu masih terdapat airnya jadi saat dibakar kerang akan meledak. Untuk mengantisipasinya, bagian atas daging kerang bisa digunting jadi airnya bisa keluar.

17. Setelah itu masukkan sausnya ke dalam kerang. Bakar lagi sampai sausnya meletup-letup.

18. Jika sudah matang, angkat kerangnya.

19. Kerang bakar bumbu jimbaran siap disantap.

Itulah resep dan cara mengolah kerang bakar bumbu jimbaran. Selamat mencoba. ***