Bikin Boros Nasi, Inilah Resep Menu Sambal Udang Kecombrang yang Pedas dan Gurih, Buatnya Mudah dan Anti Gagal

BERITASUKOHARJO.com – Salah satu jenis sambal yang banyak disukai orang adalah sambal udang kecombrang.

Menu sambal udang kecombrang ini bisa dibuat dengan resep mudah tetapi hasilnya anti gagal, rasanya enak, gurih, dan pedas mantap.

Tentunya resep sambal udang kecombrang ini sangat cocok untuk dijadikan salah satu menu harian di rumah, dijamin menu ini bikin boros nasi.

Untuk itu, jika kamu ingin mencoba membuat sambal udang kecombrang ini, kamu bisa simak resep dan cara membuatnya dari rangkuman berikut ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Nikita Mirzani Berteriak-teriak Histeris, Saat akan Ditahan Pihak Kejari Serang, Mohon Agar Allah Turun Tangan

Bahan-bahan:

400 gram udang utuh

Bahan bumbu rajang:

15-20 buah cabai keriting merah

10 buah cabai rawit merah

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

6 gram terasi bakar

Bahan lainnya:

½ buah bawang bombai

1 buah bunga kecombrang

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang serai

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

1 buah tomat merah

150 ml air

⅓ sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt penyedap rasa

4 sdm minyak goreng

Baca Juga: Telur Jangan Dimasak Biasa! Coba Olah Jadi Tumis Telur Tomat yang Enak dan Sehat untuk Menu Sarapan Keluarga

Berikut cara dan langkah-langkah membuat sambal udang kecombrang:

1. Siapkan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah keriting, dan juga terasi, kemudian masukkan ke dalam blender.

2. Blender semua bumbu tersebut sampai halus dan tercampur rata, lalu sisihkan sementara ke dalam wadah.

3. Potong dan cincang bawang bombai dan juga tomat merah, iris tipis kecombrang, iris serong serai, lalu sisihkan semua bahan di wadah.

4. Siapkan dan panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan cabai merah dan cabai keriting, lalu aduk-aduk rata dan tumis sampai layu.

5. Masukkan daun salam, daun jeruk, bawang bombai, dan kecombrang, aduk-aduk dan tumis sampai matang dan harum.

6. Masukkan potongan tomat, aduk-aduk sebentar saja.

Baca Juga: Ide Jualan Paling Ramai Saat Musim Hujan, Cimol Kuah Super Segar, Pedas Nampol dan Hangat, Pembeli Bolak-balik

7. Tuang air secukupnya, lalu tambahkan saus tiram dan saus sambal secukupnya, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.

8. Tambahkan juga garam, gula pasir, dan juga penyedap rasa sesuai selera, aduk-aduk rata dan masak sampai matang menggunakan api kecil saja.

9. Setelah bumbunya matang, matikan kompor dan biarkan dahulu.

10. Goreng udang yang sudah dibersihkan, tunggu sampai udang matang, digoreng sebentar saja selama 2 menit.

11. Setelah udang matang, masukkan ke dalam wajan berisi bumbu tadi, aduk-aduk dan masak sampai bumbu sambal meresap pada udang.

12. Setelah matang, angkat dan sajikan sambal udang kecombrang di atas piring saji.

Selamat mencoba. ***