BERITASUKOHARJO.com – Orek tempe adalah salah satu menu andalan orang Indonesia ketika ingin mengolah tempe.
Orek tempe terkenal dengan rasanya yang pedas tapi manis karena diberikan campuran bahan-bahan sederhana.
Tapi pernahkah terpikirkan untuk mengubah orek tempe menjadi orek ayam? Pasti banyak yang belum terpikir hal tersebut.
Oleh karena itu, kali ini resep yang dibagikan adalah resep orek ayam yang dijamin membuat setiap orang yang memakannya sulit move on dengan rasanya.
Baca Juga: Resep Asli Es Semangka India, Minuman Viral yang Wajib Dijadikan Ide Jualan Sekarang Juga!
Hal itu disebabkan karena orek ayam yang menghasilkan rasa yang jauh lebih enak dan lebih gurih daripada orek tempe.
Simak resep orek ayam yang sudang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan ini hingga akhir!
Bahan-Bahan:
500 gr ayam fillet
1 sendok teh garam
¼ sendok teh MSG
¼ sendok teh merica bubuk
2 buah cabe merah besar
2 buah cabe hijau besar
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari lengkuas
¼ buah tomat
1 batang sereh
½ gula merah Jawa
5 lembar daun jeruk
Air asam Jawa
Baca Juga: Baik untuk Kesehatan Mata! Resep Tumis Wortel Kol Bumbu Polos, Sajian Lezat, Kaya akan Manfaat
Bahan Tumisan:
1 sendok teh kaldu jamur
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
3 sendok makan kecap manis
Cara Pembuatan:
1. Potong dadu 500 gr ayam fillet dan masukkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan 1 sendok teh garam, ¼ sendok teh MSG, dan ¼ sendok teh merica bubuk lalu aduk merata dan diamkan selama 30 menit.
Baca Juga: Ada Roti Tawar dan Telur? Olah Jadi Menu Sarapan Ini, Dijamin Bisa Bikin Kenyang Satu Keluarga
3. Buang batang 2 buah cabe merah besar dan 2 buah cabe hijau besar lalu potong serong cabe. Jangan potong terlalu tipis karena nanti cabe akan menciut.
4. Lanjutkan dengan mengiris tipis 9 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih.
5. Geprek 1 ruas jari lengkuas.
6. Kemudian iris tipis ¼ buah tomat.
7. Geprek 1 batang sereh, jangan lupa buang bagian atas dan bawah batang sereh.
8. Potong halus ½ gula merah Jawa dan sisihkan semua bahan terlebih dahulu.
9. Panaskan minyak yang banyak kemudian goreng ayam yang sudah didiamkan selama 30 menit. Gorenglah ayam hingga matang dan kering kemudian angkat dan tiriskan.
10. Panaskan minyak dalam pan wajan lalu masukkan bawang merah dan bawang putih untuk ditumis hingga harum.
11. Setelah itu masukkan sereh, 5 lembar daun jeruk, dan lengkuas kemudian tumis hingga matang.
12. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan dan aduk merata.
13. Setelah itu, masukkan air asam Jawa secukupnya lalu aduk sebentar.
14. Masukkan gula merah jawa, 1 sendok teh kaldu jamur, ½ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh merica bubuk kemudian aduk rata menggunakan api kecil.
Baca Juga: Resep Kentang Goreng Ulir, Jajanan ala Pasar Malam yang Kriuk Banget, Cocok Jadi Ide Jualan Kekinian
15. Setelah tercampur rata, masukkan 3 sendok makan kecap manis dan aduk kembali.
16. Lalu masukkan tomat, cabe merah, dan cabe hijau ke dalam pan wajan lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.
17. Jika air sudah menyusut dan semua bahan sudah matang dan wangi segera angkat dan tiriskan.
18. Orek ayam sudah siap untuk dihidangkan!
Orek ayam akan jauh lebih enak dan lebih gurih daripada orek tempe karena rasa tambahannya berasal dari ayam.***