BERITASUKOHARJO.com - Lezatnya pepes ikan bandeng, lauk andalan keluarga buat ngabisin nasi sebakul. Baca sampai selesai artikel ini agar Anda dapat merasakan perpaduan pedas dan gurih jadi satu.
Olahan pepes bandeng tidak pernah gagal dalam membuat penikmatnya selalu ketagihan saat menikmati setiap gigitannya.
Bila Anda sedang mencari menu lauk keluarga yang lezatnya bikin ketagihan, Anda bisa intip resep dan cara membuat pepes ikan bandeng dengan membaca artikel ini sampai habis.
Cita rasa pepes ikan bandeng yang lezat dengan perpaduan pedas dan gurih, cocok banget jadi lauk andalan buat ngabisin nasi.
Penasaran dengan resep dan cara membuat pepes ikan bandeng yang memiliki cita rasa pedas dan gurih ini?
Tenang, BeritaSukoharjo.com sudah rangkum resep lengkap dengan bahan dan cara membuat pepes ikan bandeng yang lezat ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Simak dan perhatikan baik-baik resep dan cara membuat pepes ikan bandeng berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng yang sudah dicabut durinya (bisa juga masih ada durinya)
- 1 genggam kemiri yang sudah disangrai
- Kunyit 5 cm
- Jahe 3 cm
- Lengkuas 3 cm
- 3 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 1 genggam cabe rawit merah
- 8 buah cabe merah keriting
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 buah tomat
- 4 lembar daun salam
- 1 ikat kemangi
Baca Juga: Anak Kos Merapat! Olahan Roti Tawar Ini Cocok Buat Jadi Menu Akhir Bulan, Mudah dan Cepat!
(Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan biar tidak sobek dan lidi secukupnya untuk membungkus pepes)
Cara Memasaknya:
1. Ambil 2 ekor ikan bandeng yang sudah dicabut durinya (bisa juga yang masih ada durinya), potong dan buang bagian kepala dan ekor.
Potong juga bagian badannya jadi dua bagian. Jika sudah, taruh di piring atau wadah bersih lainnya, sisihkan.
Jangan lupa untuk mencuci bersih ikan bandengnya.
Lanjut buat bumbu-bumbu pepes.
2. Ambil cobek, taruh 1 genggam kemiri yang sudah disangrai. Tambahkan 5 cm kunyit, 3 cm jahe, 3 cm lengkuas, dan 3 siung bawang putih. Ulek semua bahan-bahan tersebut sampai halus.
3. Jika semua bahan-bahan sudah halus, tambahkan 15 siung bawang merah. Biar pedas, tambahkan 1 genggam cabai rawit merah. Kemudian, ulek kembali sampai lembut dan tercampur rata.
4. Tambahkan 8 buah cabe merah keriting, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt kaldu ayam bubuk. Ulek halus semua bahan sampai menjadi satu.
5. Oles ikan bandeng yang sudah dipotong-potong tadi dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Oles sampai semua permukaannya terlumuri bumbu. Apabila sudah, sisihkan terlebih dahulu.
6. Ambil 3 buah tomat merah atau hijau, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.
7. Ambil 4 lembar daun salam, 1 ikat daun kemangi yang sudah dicuci bersih.
Lanjut ke langkah berikutnya, membungkus pepes.
8. Siapkan daun pisang (disesuaikan dengan ukuran ikan badeng), taruh 1 lembar daun salam, tomat, dan daun kemangi.
Baca Juga: Resep Ini Khusus Pemula! Kudapan Manis Souffle Pancake Khas Jepang Tanpa Pakai Mixer dan Cetakan
9. Taruh ikan bandeng yang sudah dibumbui (agar lebih enak, oles banyak bumbunya), tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong. Kemudian daun kemangi.
10. Lipat daun pisang sampai semua bagian tertutup. Klip bagian ujung-ujungnya menggunakan lidi atau steples.
11. Kukus daun pisang yang berisi ikan bandeng terlebih dahulu baru dibakar atau langsung dibakar juga bisa.
Pepes ikan bandeng cabut duri siap dijadikan lauk makan bersama keluarga.
Itulah tadi resep dan cara membuat pepes ikan bandeng yang lezat, pedas, dan gurih.***